他们两人趁机领着那些大宋商人们上船，喝个便茶。
那些人马上欣喜起来，大家离家甚久，差不多都要忘了那茶汤的味道了！
他们一起到了三桅江级商船上的会议室了，那里足够宽敞明亮……几个大宋商人看着那里的摆设，无不赞不绝口，此处好似那客厅之处了！
他们围着那会议桌子坐好，哈哈，那椅子都如软塌一般了……小二拎出花瓶大小的中型酒精锅，放上镀锡铜锅，添加上固体酒精，用火柴点上后开始烧水。
王征和小二边陪着几人聊天，边等着水开。
几个大宋商人的眼睛都盯着那个奇怪的炉子，火柴引火的怪异已经不算怪了，那里面的如乳酪一般的物件竟能燃起蓝色的火苗，太神奇了！
众人憋着气没有问出什么，他们怕被两位年轻的纲首笑了去。
不一会儿，那个水罐里的水开了……王征拿出一个竹筒来，又摆下一个红陶茶壶和几只带把的玻璃茶杯。
王征把自己带的绿茶倒进了红陶茶壶里……那几个大宋商人则盯着那水罐里的开水看，可惜呢，水过老了……
这个时期的大宋人认为，泡茶的时候，把水烧得咕嘟嘟冒泡，使那水泡的形状跟蟹眼似的方法是绝对外行了。
那水泡一旦大如蟹眼，那水就烧老了，就不适合泡茶了。
但是王征和小二只听自己的主家的，那生水一定要烧开了，沸腾一会才可以用。
王征看到水完全沸腾了后，就用铁盖子盖灭了固体酒精，然后又等了一会儿，端起水冲进红陶茶壶里。
前文说过，唐朝人喝茶，喝的是“煎茶”：把茶叶焙干，碾碎，筛成粉末，撒到锅里，咕嘟嘟烧开，喝那锅茶汤。
这锅茶汤很香，但也很苦，简直像药汤。
为了减少苦味，或者说为了压制苦味，唐朝人会往茶汤里放盐、放姜、放花椒、放胡椒、放核桃仁，结果又把药汤变成了菜汤。
大宋人喝茶，喝的是“点茶”。
这个点茶的“点”，可不是下馆子点酒点菜哦，它是调制茶汤的一种方式：
把茶叶蒸熟，漂洗，压榨，揉匀，放进模具，压成茶砖，再焙干，捣碎，碾磨成粉，筛出细末，撮一把茶粉，放入碗底，加水搅匀成茶汤，然后反复打出厚沫，最后才能端起茶碗细细品尝。