只是到了宋代城市，酒楼作为一个城市繁荣的象征，才雨后春笋般发展起来了。
在大宋的北宋时期，酒楼中的佼佼者，当属白矾楼。
由于它建筑在稠密的店铺民宅区，故向空中发展，其结构为三楼，但是高度与五楼相向。
整体高低起伏，参差错落，楼层与楼层之间，各用飞桥栏槛，明暗相通，西楼高得可以下看到皇宫。
那时东京里的宋皇宫是以高大闻名于世的，白矾楼却高过它，这种高度真是骇人!
白矾楼是因商贾在这里贩矾而得名，后改为丰乐楼，自此沿续下去。
到了南宋临安，人们在西湖之畔又盖起了一座新的瑰丽宏特、高彻云汉，上可延风月、下可隔嚣埃的丰乐楼，人们简直把它当作南宋中兴盛世的一个标示。
所以在这里吃饭，那简直是第一享受了，那牙郎和鲍威都喜不自禁地露出笑容了。
众人终于到了西湖边上的丰乐楼，大家等船工搭好了跳板。
吴大鹏等人看到那丰乐楼门首扎缚的彩楼欢门，像供人观赏的艺术品。
门口的两边排设的黑红相交的杈子，它是用朱黑木条互穿而成，用以拦挡人马，在这个时代，有名气的酒家要是没有这个可太没有面子了。
门前站着两个伙计，他们头戴方顶样头巾，身穿紫衫，脚下丝鞋净袜，正对客人彬彬有礼，往酒楼里相让，见他们拱手齐胸、俯首躬腰的殷勤模样，让进门的人都感觉很好。
众人一进去，只见一个小二上来殷勤相让，大家直上三楼入座。
依次坐好后，那小二嘴里快速地把上百品菜肴，报喝如流，甚至还有过卖、铛头，这家伙有卖弄之嫌了。
三原小井极为客气地让万士达等人点菜，但是他们哪里记得住那些菜名？
万士达说：“休得聒噪，捡七八样拿手的菜肴端上来……”
酒呢？
只有在这个临安城，他们才有可能喝上高度酒了；在临安县城，则不成的。
没有办法，这个时空，酒是专卖，大宋朝廷才能卖。