“做东坡肉的酒也很重要，最出色的莫过于女儿红，越州女儿红闻名天下，醇香无比，是最好的佐料……”说话间，周奉天已经将采买来的女儿红黄酒开了瓶，统统倒入了其中，顺手还洒了四把老冰糖，还有少不得的生抽。
朱玫在一旁细心地看着，她正在对付一条长着大嘴的胖头鱼。
“小姐，你这是在等这条花鲢自个儿脱水而死吗？再不杀了，那可就不新鲜了。”一旁的鲁正邦看朱玫迟迟不下手，不由得打趣道。
朱玫有点不好意思，她毕竟是个女孩子，这横竖下不了手，周奉天看着她在那儿干着急，不由得也笑了。
“我来吧，”他拿过朱玫手里的菜刀，手起刀落，这鱼已经来了，头身分离，周奉天的刀功精致，并非单纯拆分了头和身，反倒是更为精巧，保留了部分的鱼肉黏连在胖头鱼的大头上，这鱼的嘴巴还一张一合。
周奉天又是两刀，一刀刮在头部厚肉附近，而另一刀则腮旁最是鲜嫩的胡桃肉上，随后提拎着鱼头到水斗里，稍加清洗，然后又取了出来摆放在汤锅里，用煮沸的开水，将鱼头烫了烫，立马拿了出来，抹上豆瓣酱和酱油。
周奉天这一番处理，手速极快。
朱玫在一旁看得不由得张开了樱桃小口。
周奉天笑着说：“你待会儿只需要好好处理一下豆腐，将豆腐批成1厘米见方的长方片，再去腥……”他手把手教朱玫调制豆腐，和其余的配菜。
顺手已经将东坡肉的锅子上了炉子。
这厨房里忙得热火朝天，鲁正邦也觉得做饭很有意思，抢着要给周奉天帮忙。
周奉天正在捆扎一只小母鸡，笑着问：“这儿有地窑吗？不成的话，咱们现场整一个？”
朱玫摇了摇头，鲁正邦已经嚷着：“我来我来！”
说话间，已经走到厨房门口的中庭，发了一声喊，四周的泥土，纷纷汇聚了起来，就在他的手中形成了一个小小的地窑，正好容纳一只鸡的大小。
周奉天将小母鸡用荷叶包好，在里头放入山奈，八角，酱油，女儿红，白糖，往鸡肚子里塞入了葱段，姜丝。
“土来！”