葛薇思忖了片刻，这才说道：“您就是蚝王，梁向宇先生啊……”
老者笑着点了点头说，“我今天刚好要来查看这一批蚝油的发酵进度，你们跟我来吧。”
“我们制作蚝王蚝油用的都是我们自家养殖的生蚝，这种生蚝是我特意从澳洲的塔斯马尼亚带回来的生蚝品种，再和我们当地湛江生蚝杂交，培育出来的优良品种，
生蚝是一门大学问，我的目标自然是像是法国吉拉多家族一样，以自己的名字命名生蚝，将他做成一门家族的产业。”梁向宇是一个颇为健谈的老者。
“我们的生蚝养殖最短不低于四年，其培植的工艺共有四十七道，在生蚝的养殖过程之中，需要更换三到四次的养殖地，根据海水的浓度不同，每个阶段的生蚝都会吸收到不同成分、不同层次的微生物和营养……
四到六年份的生蚝，我们会直接进入市场，往往是供给那些烧烤、还有高档的海鲜市场；而超过六年的生蚝我们会留下酿造这次的重头戏，也就是你们所说的‘蚝油’。”
周奉天倒是没想到，光是养殖生蚝居然有这么多的学问，在梁向宇的解说之下，他才知道，如今世界各地总共有超过两百个海域出产生蚝，而且各个地段的生蚝均有自己的讲究还有独特的风味。
不仅如此，哪怕是同一个区域之内的生蚝养殖根据工艺的不同也有不同的味道。
比如最出名的贝隆生蚝就有一股浓烈的金属味；如水晶生蚝同在法国，却有一种淡淡的坚果味儿和水果的香气。
“这些都是我们用来发酵蚝油的器皿，我们如今用的是法国的一套过滤和精致器械，这套器械是由我的故友亲自设计的，在酿造需要发酵的食材之时，能够起到极好的作用。
我们的蚝油在除掉外壳之后，第一道工序就是在这台机器里完成的，里面有专用的培养舱，生蚝以及各种原材料都可以在内部，充分发酵。”
梁向宇对这台机器颇为满意，这可是他小时候的理想，最后他的朋友为了他亲手打造了这台机器。
只是那位好友终究是没有机会看到梁向宇功成名就的时候了。
这是他心中的遗憾。
而且这台机器的工序很复杂，只要有了这台机器，只要有足够好的材料，任由谁都可以制作蚝王蚝油。
哪有自己砸自己的饭碗，给自己制造一个对手的道理？！
“这些瓦缸里盛放的是我们已经进行了多道工序的蚝油半成品。”梁向宇说道。
而此时的葛薇悄悄地和周奉天说道：“据说蚝王蚝油的关键，除了秘方，和顶级的生蚝之外，还有就是这台机器，我这次来很大程度上就是冲着这台机器来的。”