“我刚才数了数，四五种辣椒，小哥你是真的猛。”
不少水友都直呼，这难道就是传说中的变态辣？
其实，林毅觉得还好，毕竟等会炒好了之后，是吃里面的河蚌肉，又不是吃辣椒对吧。
炒河蚌，基本上就是辣椒。
味精都不用放，河蚌本身是有鲜味的。
这是食材本身的味道，河鲜河鲜。
大火猛炒。
河蚌肉下锅之后，林毅便调到了大火。
这是因为，河蚌肉很容易老。
所以，才会有大火，尽快炒熟了，这样便能减少河蚌在锅里受热的时间。
如此，就不会出现河蚌肉老，难嚼，不好吃的情况了。
很快，河蚌肉便出锅了。
林毅端到了桌子上
热芭等人连忙凑了过来。
炒好之后的菜，就没有那么呛人的味道了。
反而散发出一股迷人的香气。
“好香啊，为啥不呛了？”
“其实还有些，只是没有刚才下锅那么呛人。”
“哈哈，刚才是因为油爆，把辣椒的味给散发出来了，现在自然没有了。”