热芭和杨密想要吃蒸饺，煎饺倒是没有几个人选,主要是太上火了。
再说了蒸饺冷了之后，也是可以过下热油，就变成了煎饺。
所以林毅打算把这些饺子，一半下水煮，一半用来蒸。
很快,桌子上的水饺便快要摆不下了。
林毅没有继续包水饺，拿了一部分水饺下锅煮了起来。
烧一锅水,等水快开的时候，下水饺。
沸腾之后，添两三次冷水，再煮沸就可以吃了。
现包的新鲜饺子，热水下锅，饺子皮和馅能一起熟，保证饺子馅熟透的同时，也让饺子皮筋道有韧性，有嚼劲，口感最好。
“小师弟，为什么有些水友说饺子要冷水下锅啊。”热芭刷了会弹幕，发现水友都在说饺子要冷水下锅，不然煮不熟。
林毅一头黑线？？
当然，还有很多人说是水开下锅，两种声音各执己见，都有不少人支持。
“那得要看是什么水饺，这种现包的新鲜水饺，当然是要热水下锅，熟的很快，要是冷水下锅，等会就成了饺子汤了。”
林毅跟热芭解释道。
热芭恍然，原来是这样啊。
她觉得林毅说的很有道理。
“那速冻的水饺,是冷水下锅吗？”热芭又询问道。
现在市面上有很多速冻水饺。