好家伙，多嘴了。
大锅菜，对火候的掌握，其实是要比小锅更加苛刻一些的。
小锅菜，很多人都烧不好，更别说大锅了。
为啥大锅菜的厨师，大部分都是男的。
因为这需要一把子力气，力气小了，那么多菜，翻个面都难。
更别说其他了。
爆炒至小龙虾的尾巴全部卷起，林毅便把各种配菜，还有啤酒，全部倒入其中。
接下来，只需要煮就ok。
当然，也还是需要林毅在旁边照看一二的。
煮个三五分钟，林毅看锅里沸腾，开始大火转中火，加入一勺白糖提鲜。
到这里就差不多了。
只需要盖上锅盖，焖煮十分钟，收一下汁，就可以出锅。
配菜也不能一股脑放，有一些比较容易熟的配菜，林毅留在了最后。
比如说黄瓜，黄瓜吃生的都可以，脆脆的口感更好。
要是煮的烂熟，反而没有那个味道了。
“好想吃。”
“太香了。”
周围的人早就已经有些坐不住了。