不用想也知道，今天中午的午餐肯定很丰盛。
林毅把处理好的各种食材，分类摆放好。
有几道菜都是需要爆炒的，所以需要大火。
开大火，锅热之后，倒入油。
黄小厨看到林毅手很稳，点了个赞。
一个厨师，还未开始炒菜，从一些抡勺的细节，就可以看出不少来。
“大火，对于厨技的考验最大。”黄小厨跟彭彭和一兴说道。
这也是为什么他不想烧这杀猪饭。
一不小心就翻车。
爆炒的菜，对于火候的要求，很苛刻。
很容易炒焦。
“小毅比我们还要小吧。”一兴和彭彭说道：“他怎么那么厉害，我回头跟他好好聊聊，请教一下他。”
“一兴哥，你也很厉害啊啊。”彭彭微微一笑。
商业互吹。
林毅这边，等油热了，便开始往里面，倒入切好的姜和蒜末，还有一些干辣椒，炝锅爆香。
这些调料，必须要爆一下，香味才会出来。
不一会，一股浓郁的香气，便从锅中飘出。
就是放了辣椒，有些辣味，呛鼻。
黄小厨几人闻了都打起了喷嚏。
“好香啊。”