好在只是热水溅出来一点点,俩人只是被烫到一点点,并没有受伤,但这不重要,重要的是终于有借口让王颖好离开厨房。
虽然没亲自做成饭,但被大家重视,关心的滋味也很好。
团圆饭。
餐桌上山珍海味,摆了满满一桌子。
王颖好面前的碗里已经放满了,孩子们还在依次往她碗里夹。
时然:“奶奶您尝尝这个豆腐羹,味道特别鲜美。”
看似简简单单一道豆腐羹,做法却很复杂。
豆子用清水泡过后,还要用高汤浸泡十二个小时,然后再做成豆腐,就没有豆腥味了。
当然这还不够。
做好的豆腐,要重新捣碎在过滤网中细细的筛三次,筛过的豆腐丝绵般细腻,然后分成两份。
一份用佛跳墙的浓汤微火煨煮一个小时。
另一份就相对简单,用新鲜青菜榨取汤汁混在一起煨干即可。
两份豆腐放在一只大碗中弄成八卦的造型,造型独特,口感清淡却又回味悠长!
因为主要食材是豆腐,高蛋白,加上青菜丰富的维生素,和佛跳墙里大量的各种营养,这份八卦豆腐口感极好,并且营养全面,非常适合王颖好这样的病人食用。