而苏打却是膨松剂，和面的时候掺上点，蒸出来馒头或者包子会非常松软。
吴执中是北方人，北方人爱面食，他家厨房出现这两种东西一点都不希奇。如果他是南方人，以食大米为主的话，厨房里出现这两种东西，那就不对头了。
灶头南边是一溜砖砌的台子，台子上放着案板，还有一个面盆，面盆旁边有半袋子白面和两根空面口袋，面口袋也是叠得整整齐齐，没有半点白面沾在上头。
“碱面还是苏打？”林创问道。
“碱面。”吴中成答道。
林创看他眼底似有一丝异色闪过，心中一动，伸出手指，到坛子里沾了沾，放在舌尖上品了品。
似乎是碱面，又似乎是苏打。
林创还真是没有分清。
林创回忆了一下前世吃到馒头里碱面时的那种感觉，眼前坛子里的，不大像碱面。
事实上，这两种东西如果不做试验，仅凭味蕾辨别，一般人还真辨别不出来。
林创拿不准，也想象不出吴中成说谎的必要性，于是就放过了对碱面和苏打的甄别。
转过身来，东面窗台上放着一包灰纸包装的火柴，已经开了包，里面还剩几盒不清楚，目测还有六七盒吧。
东墙根还有一个齐腰的坛子。
这种坛子，在林创老家一般是用来腌咸菜的，林创打开用纱布包着的盖子，一股刺鼻的酸味差点把林创熏个跟头。
我靠，山西人吗这么爱吃醋？！弄这么一大坛子醋干吗？
林创赶紧把盖子盖严，退后一步，捂着口鼻咳嗽起来：“咳……。”
“对不住了长官，快请出来吧。”吴中成面带歉意，边说边做了一个请的手势。
林创刚想往外走，忽然发现灶洞前有一小堆垃圾，垃圾里有数根火柴棒。林创走过去，用手把火柴棒拨拉开看了看，然后拍了拍手，看了吴中成一眼，退出厨房。
林创站在院子里沉思了一下，走到东墙根底下，拿起一把镰刀看了看，又拨拉开竹子看了看地面，然后站起身，往厅里走去。