还记得之前度兮兮叫2569帮忙做一份豆沙馅，2569足足做了三个小时才完成，这三个小时之中，一个小时分给了熬煮和调制，剩下的两个小时，便是2569在认认真真地手工磨。
今日2569显然也想要手工磨，毕竟这是它的一贯传统，不过度兮兮虽然传承的是手工技艺，却也并不排斥合适的工具利用，就比如此时，她看着2569已经拿出了滤网，大有要再磨上两个小时的架势，度兮兮赶紧制止它，从一旁拿来了定做好的机器。
“还是用这个吧，咱们直播的时间有限。”度兮兮轻声对2569说道，说着还把2569手中的滤网拿了过来，转而把机器往2569的手中推了推，“你可以把红豆一勺一勺地加进去哦。”
直播时间只有一个下午，度兮兮并不大打算为了做一个糕点还要拖延到明天，而且度兮兮今天休息，明天就要回美食系上课去了，她总不能叫大家等着她下班吧？
在这种时候，用工具磨豆沙就是最好的方法了。
2569虽然有些遗憾不能一展磨豆沙的本领，不过它也知道度兮兮的这个决定没错，稍微过了一下程序，就乐颠颠地开始往机器里倒红豆。
这是一个专门定做的机器，为的就是需要紧急制作豆沙的时候可以派上用场，所以机器的上方开口是放红豆的，下方的开口则是出豆沙的。
而且在机器的一个小口子里，还可以倒入需要的白砂糖，磨豆沙的中途就可以把白砂糖也磨进去，出来的豆沙便直接是成品了。
2569一边念叨着“这是没有灵魂的豆沙”，一边手上的动作不停，一下子就把大半的红豆倒进去了，这机器也真的是给力，红豆上边还在倒，下边就出来豆沙了，度兮兮看着被接在盆子里的豆沙馅，满意地点点头。
虽然她还没有试一试这个豆沙馅的滋味儿如何，不过她又不是什么厨艺小白，她已经是个调豆沙馅的老手了，根据豆沙的色泽和粘稠度，她就可以判断出这个豆沙的好坏，包括甜度和是否需要添水。
这也算是一个糕点师傅多加练习就能练出来的本事。
红豆倒完了，底下的豆沙也差不多出完了，剩下的一点会慢慢出来，不需要度兮兮和2569多操心，所以度兮兮拿起一旁的模具和已经放了有一会儿的米粉，对直播间说道：“接下来，就是我们制作定胜糕的正式部分了！之前的，顶多算准备食材而已。所以大家接下来一定要好好看着我的动作，注意我放米粉和豆沙馅的用量。”
模具上有几个定型的口子，口子里面有着定胜糕的纹路，度兮兮用勺子舀起一勺淡红色的米粉，倒在其中一个口子里，轻轻地抖动着叫它可以铺满底部，然后又加了几勺，等差不多到了三分之二的地方，就用手捏起两个小小的豆沙团，放在米粉的上部后还要压一压。
“不用太用力，不然馅料陷下去会把底下的米粉浮上来，这会叫最后倒出来的定胜糕缺角或者不定型。”度兮兮现在告诉直播间观众们的，都是度兮兮当初所犯过的错误，她希望观众们可以少走些弯路，所以此刻叮嘱得很是认真。
剩余几个口子里头都如第一个一样放入米粉和豆沙团，度兮兮见都放好了，就十分大气地把一大把米粉倒在模具上，抖了抖，叫这些米粉可以把口子里剩余的部分填满，然后用一根筷子把模具表面多出来的米粉刮去。
这口子里头已经被填满的，便是定胜糕了。
“模具是木制的，所以直接上锅蒸很难透气，我们需要把定胜糕倒出来。”度兮兮拿起一块平整的木板，压在模具的口子上方，压紧之后拜托2569跟自己合力把模具翻个个儿，在小心地把模具往上移开，落在木板上的，便是精致整齐的定胜糕。