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第一百五十三章 盐水鸡和麻辣鸭(2 / 4)

大清早的醋坛子是需要好好哄的,等度兮兮送走柯潋,已经耽误了好一会儿了,不过沉胤随时都忙,这么一会儿的耽搁,其实也不会影响他品尝。

——不管是什么时候送去的美食,都有很大的概率会被沉胤放在一边遗忘,直到他饿到胃痛或罗布号提醒,他才会把美食想起来。

度兮兮送去的美食待遇还好些,罗布号会亲自督促沉胤吃下,但文物局或者皇宫内部做的美食,便是一旁堆灰。

“夫人,今日要做什么美食呀?”2569在度兮兮的“熏陶”下,已然把做美食当排在了众多家务的榜首,一个全能的管家机器人,显然快蜕变成“美食机器人”了。

不过度兮兮没觉得有什么不对,2569自己更不可能觉得不好,这会儿2569和鸡和鸭放在砧板上,侧过身子就期待地看着度兮兮。

“盐水鸡和麻辣鸭。”度兮兮拿起菜刀,用细水冲洗一下之后先放在鸡身上,四下比划了一下,才利索地连着鸡头对半分开,“一个咸辣,一个麻辣,正好哥哥的火气足,用辣去‘以毒攻毒’。”

2569的电子光屏上露出一个疑惑的小表情。以毒攻毒?沉胤陛下心情不好的时候给他吃辣的,确定不会助长火气吗?

不过度兮兮的话,2569是不会去反驳的,等机器人脑袋回转了好几次都没想明白,2569索性就不想了,凑在洗手台上去瞧度兮兮的动作,打算自己学会了,也能在家里做给大家吃。

盐水鸡是一道用水、盐、料酒和花椒炖煮出来的美食,制作并不算难,甚至可以称得上“简单”。度兮兮起锅放水,又把对半切开的鸡肉放进去,加入适量的盐和料酒后,便盖上了锅盖。

“你帮我看一下锅,别叫里头的热气冲着水出来了,等快烧干了叫我。”度兮兮的主要心思还是放在麻辣鸭上,见2569认真地点了头,蹲在电子锅那儿看锅去了,她就一笑,开始做麻辣鸭。

如果盐水鸡是“简单”,那么麻辣鸭就是“有些麻烦”,度兮兮把鸭头和几只鸭掌剁下,又把鸭身切成大小匀称的四大块,一齐放在锅里用小火沸煮,鸭肉便慢慢变成了清白色。

鸭肉放在一旁的盘子里,用姜、葱、白酒、和盐慢慢拌匀了,码放在一起,需要用一个小时的时间来腌制入味,度兮兮就趁着这个时间,把自己要用的备课本拿了出来,仔细地排备着。

在此期间,度兮兮还去看了看盐水鸡的进度,许是鸡身大水也多,盐水鸡的进度还有得等,度兮兮就重新投入到备课本中去了。

腌制的时间快到了,度兮兮看了看鸭肉的色泽,转身去拿了生芝麻,在锅里干炒熟之后统一收好备用,这时的鸭肉也正好被腌好了。

电子锅可看不了什么文火旺火,但也能十分智能地调节温度的高低。

度兮兮凭着自己多次制作美食的经验,把温度调节到略高却正好可以炸鸭肉的范围,然后起锅倒油,等颜色略深的菜油可以把戳进去的竹筷炸出细密的小泡,她才笑着把腌制好的鸭肉块分着放进去油炸。

鸭肉块挺大,度兮兮把控着时间把它们捞起来,它们内部锁着的水分这会儿已经快炸干了,表面也已经呈现了好看的金黄色。

这鸭肉块要趁热和白糖、味精、辣椒面、盐调匀,染上红色的鸭肉放凉后再跟花椒面、辣椒面、熟芝麻来个“亲密接触”。

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