远远地，陆离就可以看到远处的沙尘漫天飞舞，那热闹的景象两英里之外就可以嗅到了。黄土道路的两侧停放着各式各样的皮卡车，琳琅满目让人眼花缭乱；然后还有巨型货车，每一辆都是不同的色彩不同的装扮，看起来就像是变形金刚大展览一般，蔚为壮观；除此之外，还有装载牲畜的大篷车，干稻草和粪便混杂在一起的味道，让所有一切变得无比真实起来。
甚至还看到一支摩托车车队，每个人都是皮衣加上花纹头巾的装扮，格外拉风，即使在七日集之上，也是众人瞩目的焦点。
柯尔寻找到一个车位，把皮卡车停好之后，带领着陆离一路走了过去。很快，一辆辆移动推车就出现了道路两侧，左手边那辆是卖各式各样皮革制品的，全部都是真皮制作，陆离随便瞄了一眼，发现价格十分便宜，而且手工设计还十分有特色，听柯尔解释，这很有可能是印第安原住民编织设计的，然后有人专门到聚集地去收集，再过来贩卖。
右手边前面一辆则是卖冰淇淋的摊位，缤纷的色彩就好像打破了彩虹调色板一般，带着墨西哥帽子的小贩卖力地吆喝着，如果不是不远处就是贩卖腌黄瓜之类酱菜的地方，陆离几乎就要以为这里是游乐园了。
穿梭过繁忙热闹的小集市——陆离的脚步几乎迈不开，各种各样好吃的东西着实让人大开眼界，但想起来今天还有正事，所以还是和柯尔径直才里面走去。
将小集市抛在身后，陆离顿时大开眼界，眼前的沙土明显呈现出一个个圆圈的痕迹，看起来像是马车绕过去的印记，他刚才经过的小集市仅仅只是一部分而已，周围还有各式各样的小集市围绕着这个圆圈一路铺陈开来，正中央的是一个圆形体育场模样的地方，不过比起体育场来说，模样更像是木头搭建起来的斗兽场。
那斗兽场模样的建筑十分宽大，踮起脚尖看了看，居然看不到对面的尽头，中间是一个比足球场还要更加宽大的空间，里面被间隔成无数个小隔间，远远地就可以看到不同的区域，识别出来的就有马、羊、猪、牛等等。
四周的阶梯观众席一路往上延伸，台子上站着不少人，居高临下地打量着；而阶梯底下则是一个个隔间，隔间里是工作室模样的装饰，里面坐着形色各异的牛仔们。在柯尔的解释下，陆离才明白，他们是负责签署交易的后方工作人员，大家到里面去挑选，挑选完毕之后，出来这里找到主人，完成纸面手续。
此时那尘土飞扬的恢宏场景，倒是让陆离想起了以前小时候学校开运动会的模样，那场面也是无比热闹，大家抱着零食在旁边看热闹，时不时为自己班级的运动员们加油助威，绝对是繁重的学习生活里难得的偷闲。
“我们先从牛开始？”柯尔征询着陆离的意见，此时陆离早就已经目不暇接了，他笑呵呵地拍了拍自己的口袋，“我今天就是钱包的角色，其他事情还是交给你来拍板。”
这话让柯尔呵呵地笑了起来，带着陆离走入了这个建筑，径直朝着牛群方向走了过去，“我们牧场全部都是安格斯牛。”柯尔同时向陆离解释说明着，安格斯牛是世界上最好的四种牛肉之一，“现在德州大部分安格斯牛都采用牧草饲养，但我们坚持用谷物饲养，成本更高，这也是经营困难的重要原因之一。所以当资金周转不过来时，丽兹把大部分牛都贩卖了，换成了现金。”
“牧草和谷物有什么区别吗？”虽然陆离以前就听说过了，真正高级的牛肉，甚至还要听音乐，这对肉质都会有所影响，但实际操作的话，他就一无所知了。
“谷物饲养的话，肉质会更加细腻，口感更好。”柯尔简单地解释道，“牧草价格在过去两年涨了好几次，谷物的话就更不用说了。”陆离点头表示明白，美国本来就不是产量大国，他们的谷物主要来自进口。“不过，牛肉价格的上涨却十分有限，牧场的生活自然更加艰辛。”
“尼克！”说话间，柯尔就来到了牛区，抬手打了一个招呼，然后陆离就看到一个双臂纹满了纹身的中年牛仔，身体壮硕地可以和阿诺-斯瓦辛格相比较，留着短短的山羊胡，看起来有些滑稽，“好久不见，最近怎么样？”