村子里杀猪手艺最好的，就得数刘毅的二叔，也就是小娥他爹。
不过现在伤还没养利索，只能手艺和经验都要差上一些的大伯出手了。
等接血的大盆被放在条案下面，大伯活动了一下膀子，右手拎起了锓条子（杀猪的尖刀）。
一条腿压在大黑猪的身上，左手扳住猪下巴用力一压。
藏在肉里的喉结显现出来的瞬间，右手尖刀顺着侧面的大血管直入心脏，随后刀身翻转瞬间拔出。
大黑猪剧痛之下心脏猛烈收缩，玩命惨叫的同时，冒着热气的鲜血，顺着破开的血管直接就涌了出来，哗哗的落入地上的大盆。
两三秒的功夫，大黑猪挣扎的力道和喉咙里的嘶吼声就减了下去。
随着猪身变软，鲜血涌出的速度降低，大伯扳着猪下巴开始轻轻的来回摇晃。
都是熟手，这当口根本不用招呼。
马上有人把血盆推近，防止浪费。然后顺着劲儿大力压迫猪腹部，促进腔子里的血流尽。
等大黑猪彻底停止了呼吸，血也放的差不多了。
大伯拍了两下猪肚子，又看了眼已经滴滴答答的出血量，吆喝了一声：“松了吧~”
几个后生利索的解开四蹄儿，把大黑猪侧放在条案上。
大伯抓住上侧的后蹄儿，选好了地方一刀划过，切开了一条寸余长的口子。
旁边儿的后生赶紧接过锓条子，顺手把梃条递给大伯。
然后和另一个后生，合力将大半盆猪血端走。
大伯掂量了一下梃条，左手攥住后蹄儿，右手的梃条对准切口。