历史

第五十六章 叫花鸡(3 / 4)

看来女主也感应到了,此人是个高手。

虽然烂醉如泥,身上却传出丝丝危险的气息,让傅云感到周身汗毛直竖。

不过奇怪的是,这种气息对店小二却是丝毫不起作用。

傅云不想节外生枝,他只是单纯地来吃饭的而已。

当然现在还得加上做菜。

由于没有了食材,厨房此时已经空下来,只有一名厨子模样的人在一旁歇息。

傅云一问才知,原来他便是这店的老板,姓李。

递上一根金条,李老板立即爽快地答应了傅云借用厨房的要求,并热心地将店里有的各种调味料摆了出来。

叫花鸡其实有很多种不同的烹制手法,傅云先前说的只是其中一种,唤作“黄泥煨鸡”。

除了用黄泥之外,有用面团取代泥巴的,也有用酒坛封口处的酒泥的。

傅云看了下周围,见有不少酒坛,便决定就地取材用酒泥来取代。

他提来的不是寻常的鸡,而妖阶下品灵兽,红妖鸡。

虽然两者略有差异,对傅云来说却是毫无难度。

他拥有满级的“灵兽亲和”技能,对红妖鸡的身体结构一清二楚。

动作熟练地烧水、杀鸡、褪毛,用菜刀的刀背将鸡的翅膀、腿骨、胫骨敲断。之所以宽厚的刀背,是为了不让鸡皮破开,保持整只鸡的鸡皮完整。

随便将内脏去除,冲洗干净,放入大碗中,加入酱油、麦酒、盐、糖、葱等调味料,再将丁香、八角碾磨成细粉放入,让鸡身洗澡般在汁水中翻转,以使得各种调味料均匀地分布在整只鸡身上。

接着开大火,在锅里倒上一勺猪油,待烧至五成热时放入葱花、姜末,然后加入麦酒、盐、糖、酱油炒至断生,待放凉后从鸡两侧腋下的小口填满鸡腹,随后各放一颗丁香夹住。

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