从膳房出来前傅云已经向傅崇兴了解过，这批蓝钳虾他们前几日抓来之后便一直放在池子里，而且他观察水池底面，已经沉淀了不少脏东西，这样一来便能直接料理了。
傅云伸手一抓，便从水桶中抓起一只蓝钳虾。
此时，他心中突然生出奇怪的感觉。
虽然是第一次接触这种生物，但关于蓝钳虾的身体构造、性情爱好等知识，却不由自主地出现在他的脑海里。
这莫非也是某个技能的特殊效果？
傅云想了一圈，多半是“灵兽亲和”的作用。
有了这些知识，傅云处理起来更加游刃有余。
他挥动剪子，“咔擦”几下将长须、螯钳和两排细爪剪掉，随即坐到一旁，用毛刷仔细地刷起虾壳来。
刷干净虾壳，傅云拿过菜刀在脑袋两侧划出两个口子，剪掉里面的鳃，然后从尾部抽掉虾线，这才算是处理完了一只。
傅云随即又抓起一只，如法炮制起来。他的动作犹如精确计算过一般，没有丝毫凝滞、迟疑，如行云流水般瞬间处理完了十只蓝钳虾。
其实小龙虾这道菜，食材处理是主要环节，也是费时最多的一个环节，将虾处理干净之后，下锅烹煮反而简单得多。
由于第一次只是试做，主要是想看下用烧制小龙虾的方法对付蓝钳虾效果如何，所以他准备先做最简单的清炒小龙虾。
清炒小龙虾其实属于小龙虾诸多做法中比较新奇的一种，它的优点是需要准备的配料比较少，只要葱、姜、蒜、料酒、盐这些就可以了。
这个世界没有料酒，傅云用黄酒代替，在去腥添香方面的效果较为接近。
而且因为是第一次做，他并不准备烧很多，而且蓝钳虾的个头可不小，十只足够了。
将装着虾的竹篓拎到厨房，傅云立即开火，自己则到一旁将葱、姜、蒜切段切片。