不过，有些招数是屡试不爽的。
刚开始没人刚吃那些心肝脾肺肾，即便是熟了之后，人们看到那个形状还是有点忌讳。
苏晓婉就索性在熟食店门口架起了火，上铁板，将这些东西现场做。
西北有种小吃叫炕锅子。就是用卤出来的猪肠子，肝，加上一点猪头肉做出来的。抄的时候，再将清真饼切成小块丢进去。
豆瓣酱被猪肉里出来的油脂抄的极香，丢进去的清真饼正好吸收了这些油水和汤汁。味道一绝。
苏晓婉以前都不怎么喜欢吃炕锅子里面的肉，但是饼却是必吃的。
有些配料，就是比主料好吃。
比如炕锅子里的饼，大盘鸡里的土豆和最后放进去的面条。
没吃过正宗味道的人，是不能理解这些东西有多好吃的。
饼，苏晓婉自己也能做，虽然做出来的不见得有现代社会的清真饼那么好，不过放在肉里面，味道也是相当不错。
炕锅子这东西，本来就是放在铁板上炒的。
炉火红彤彤，油滴落铁板上刺啦啦的响，豆瓣酱炒香，卤好了的肉往上面一倒，瞬间就被高温的铁板逼出香味。
不知道别人如何，反正苏晓婉一闻到，就口水直流。
给周围的人一人分上一双筷子。
铁板很大，弄好的肉直接铲到了铁板边缘温度比较低的地方。周围人都可以尝。
几套下水吃完，他们店里的生意就开始火爆了。
无论是哪个朝代的人，其实接受新鲜事物都是很快的。当然，这种快，不包括思想上的转变。
但至少接受这些吃吃喝喝的东西，很快。