跟着取来三个红皮鸡蛋，一溜儿排齐，在碗外沿试着一磕，仨鸡蛋就挨个都裂了嘴儿。把玉样的清和橙色的黄，倒进碗里。
然后又在炉子上坐上生铁锅，碗里又撮点盐花，撒了韭菜末。接着就用残手把碗顶在身前。
也只有这样，他拿筷子的左手才能伸进碗里去搅拌。
随着腕子疾抖，转眼泡沫泛起，蛋黄和蛋清就合在一起，混合成了爽眼的蛋液。
一挑筷子，那是连丝带线地串着韭菜末落回碗里。
此时铁锅已热，开始下重色的花生油，眼瞅青烟将冒未冒的时候，拿碗把蛋液倾尽。
只听“哧啦”一响，蛋花展开满屋都是香味。
“大眼灯”左手持锅铲，不住掀起油外快焦的蛋边，待油吸尽，鼓起半锅嫩黄，把韭菜下锅。
灿灿的喷香中，眼见着又嵌上了点点沉碧……
也就是在这盘菜完美出锅的同时。院门儿一响，“伸手来”进了门。
“嗬，我说的呢，隔墙都透着那么香，鲜韭菜摊黄菜……嘿，哥，您今儿怎么不怕麻烦，还操劳上了？啧啧……”
刚一进院，“伸手来”就忍不住大呼小叫起来。
“大眼灯”却保持着一贯的沉稳，只说了句“洗手去吧”，把菜放在了院里的小桌儿上，就继续进屋去拿筷子，寻凳子去了。
不多时，一切准备妥当。“伸手来”也洗了手坐在了小桌旁。
可直到他伸手夹了口菜塞进嘴里，才发现有点不对劲。
因为小桌上居然全是他小时候喜欢的家常菜。“炒咸什”、“素什锦”、“韭菜摊黄菜”、“冬瓜汆丸子”。而且还不见“二头”和“滚子”的踪影。
要搁往常，最先坐饭桌上的保证是他们俩啊，什么时候也没错过饭点儿去啊，今儿可真奇了怪了。