第二道是白切鸡。
三黄鸡已经洗净了，内脏空空，只剩鸡壳，南姝将葱切片，姜切片，塞进鸡肚里，再将往鸡身上倒入料酒，料酒里面掺了黄酒和香辛料，呈浅红色，倒出时，有轻微的花香糅杂着酒香飘出。
淋了料酒的三黄鸡，表面上覆上一层金黄与浅红色，灯光打下，酒珠闪着琉璃剔透的七彩光芒。
又将切好的姜葱覆在三黄鸡上，原本的浅红金黄的表面被掩盖。
做好这一切，南姝将三黄鸡放进蒸锅。
火开的大，南姝焖了近时分钟，中途给三黄鸡翻了个面，确保整只都能焖熟。
期间，南姝也没闲着，她将白胡椒粉和鸡粉混合搅拌，又加入了碎葱花和姜沫，倒入了盐、葱汁、姜汁，搅拌均匀过后，勾芡均匀浓稠的酱汁制成。
弄好酱汁，南姝将焖熟的三黄鸡拿出。
拨开鸡身的葱姜，三黄鸡冒着热气，色泽洁白中带着金黄，料酒已经彻底入了味，除腥增鲜，整只鸡皮爽肉嫩，鲜香别具。
将三黄鸡放在干净的案板上，南姝拿起刀，正想着切鸡成片，就听陆暄说了句，“让我试试。”
炒菜不行，刀工总可以了吧？
南姝微顿，将手上的刀递给陆暄，嘱咐了句：“把它切成片就行。”
陆暄带了双轻薄的手套，看着面前的鸡，眼神微眯，接着，握着刀的手紧了紧，扬手，直接落下。
“砰砰砰。”
刀在面板上发出密集的声响，陆暄动作快的几乎带出了残影，几秒过后，案板上，只剩一片片整齐、大小形状相同的鸡肉片。
南姝看了眼切口，整齐利落，平整如一刀切下，看得出操刀之人落刀时的果断利落。
这刀工倒是行。
南姝看了眼陆暄的手，难道说，都说陆暄擅长执刀弄枪，没想到现在换成了菜刀也一样。