金窈窕一边听,一边手上慢吞吞调着味道。
一块细致的纱布,炖煮到火候的绿豆从甜汤里舀出来,包进其中,一点点挤出细腻的豆茸。
豆蓉挤出来后,影响口感的薄皮就都留在了纱布里。
豆蓉倒入糯米粉,加入滤干净杂质的,熬煮绿豆的甜汤搅拌。
淡绿色的面糊在搅拌盆里,映着白炽灯的光芒,可爱得叫人忍不住心生好感。
另一盆里,放的则是粉色的面糊,饱和度很低的舒适淡粉,散发着不知名的甜香。
将奶粉混进新的一盆米粉里,金窈窕将它们放上锅蒸制,擦着手平静地轻声说:“兴和的老板之前给我打电话,我就猜到他们不会善罢甘休,不过等了那么久他们才有动静,我还挺意外的。”
江柏苦笑:“能花那么多功夫逼咱们就范,看得出来他们真的很觊觎深市的市场了,不过也是,国内最后一个他们没拿下的一线城市,攻下来说不准就能做龙头老大。但他家小气也是真的,那么大的一个公司,想让咱们帮忙,给咱们点好处不行么。”
金窈窕笑着说:“他们的好处是那么容易拿的?”
江柏摇摇头:“也是,兴和这些年已经逼死不少家小企业了,估计恨不得竞争对手全都死光,咱们在深市发展得比他快,肯定也被提防。”
所以就连一门心思想想促成的合作都用打压来逼迫,既能威逼铭德就范,又能削弱铭德走向全国的脚步。
糯米糊蒸熟得很快,从锅里合着热气再取出来,已经成了通透的凝固状。
热力一蒸,混在里头的甜香味顿时更加浓郁鲜明,嗅得江柏这个不怎么爱吃甜的人都有些意动,他帮金窈窕将那盆粉色的面团放到桌上,分辨不清自己嗅到的气味,疑惑地问:“这里头放了什么?”
金窈窕:“腌的花蜜。”
江柏了悟:“原来你前段时间让工厂划出新片区批量生产的就是这个,成品出来了?”
金窈窕点头,指指不远处的一个罐子:“刚让人送给我。”
批量生产的蜜,自然不可能像她自己亲手腌的那么好,她的那罐蜜是经历过时间磨砺的产物,春夏秋冬,每一季度的新花开,都要放进新的原材料,黛比来的那次,味道已经很好,可也远不能跟现在相比。
不过批量生产有批量生产的办法,费时费力的一些工序自可以剔除,长期腌制的手法也可以改成提纯精粹,不必太过追求包罗万象的四季,调几个合适的混合口味来分批生产,最后出来的成果也足可以在香料界中自成独特的一派。
花和蜂蜜这种食材,其实各自也有格外契合的搭配,单独看时不觉得特别,并列在一起时更不觉得它们有互通的地方,但通过特有的手法将它们加工在一起后,却能出色得远超很多人想象。
金窈窕一直觉得这种将看似不搭界的食材组合在一起的方式很有趣。