但是从成本和售价的角度，凉菜的利润率反而还要高一些，所以沈妙就推出了套餐价的方案，尤其是半价尝鲜。
虽然所有菜品都只上一半的分量，但是可以尝到所有菜品的诱惑，还是让几乎所有四个人以上的食客都选择了半价尝鲜。
在寿宴前一天，沈妙毫无保留的把蓑衣黄瓜的切法和鸡蛋豆腐的做法教给了所有的厨师，同样的，他们所制作的菜品也毫无保留的教给了沈妙。
所以她才能够推出完整的寿宴套餐，其他师傅虽然也有不传之秘，但是沈妙什么菜没吃过，只要给了大致方向，很容易进行复刻，达到百分百甚至改良后百分之一百二的超完美还原。
“别乱看了，快来帮忙！”沈妙没有沾沾自喜，这一切都在她的预料之中，倒是由于生意太好，她都有点忙不过来了。
“好嘞！”王振赶忙继续清洗大肘子，这也是冰糖肘子极为关键的一步，只有清洗干净的肘子才能达到鲜亮红润的色泽。
七八个肘子把大锅塞得满满当当，小鸡炖蘑菇也正在锅上冒着热气，齐氏擦了擦头上的汗水，笑着说道：“还以为你回来能轻松一点，没想到更忙了……”
“是啊，看样子李大哥得考虑扩大规模了。”沈妙看着满满当当的灶台，备餐区都已经摆到了后边的院子里，她还是低估了自己超前的销售策略对小镇带来的巨大冲击。
“是呀，没想到生意竟然会这么好。”齐氏笑着说，她虽然觉得辛苦，但是这种满满的获得感让她十分满足。
“也别太乐观，”沈妙提醒道：“到底是什么情况，还得过一段时间才能下结论呢。”
沈妙不会贸然建议李掌柜扩大规模，现在所做的一切其实都属于营销策略的一种，短期内固然生意火爆，但是能否长久的持续才是酒楼生命力的关键。
这里毕竟只是靠近县城的小镇，老百姓口袋里就那么多钱，如果天天搞活动，就算老百姓受得了，口袋里的钱也受不了啊。
她现在要做的应该是摸清楚这个时代人口味的偏好，以及可以接受的口味限度，想要做大做强，这一步必不可少，新奇固然可以引导潮流，但是适合大众的才能长久。
“齐婶儿，你说的那个人这两天来了没有？”沈妙问道，这两天正是忙的时候，能多个人搭把手总是好的，当然，这一切的前提是这个人本身靠谱。