虽然对于蓑衣黄瓜的造型极为满意，甚至舍不得下口，但是王管家依然需要尝一尝蓑衣黄瓜的味道，好在沈妙的刀工虽然不错，但是还谈不上完美无缺。
再加上黄瓜中间部分比较脆，在几番折腾之下终于承受不住断开了。这也解了王管家的难，既然断了那就尝尝味道吧！
“嗯！”王管家刚放入嘴中便眼神一亮，酸辣的味道虽然爽口，但是后味却有一丝丝甜味，让人食欲大振，忍不住多吃了两口，这才意犹未尽的放下筷子。
“沈师傅在里面加了糖？”王管家问道。
“当然，糖在菜品中可以提鲜，是很好的调味品。”沈妙答道，这些在座的厨师们都清楚，只是放的多少有所不同而已。
沈妙这道菜中当然不仅仅是多放了些糖而已，但是她当然不会在大庭广众之下公开自己的秘方，所有只说了糖的作用。
王管家笑着点了点头，他本人偏好甜口，沈妙的这道蓑衣黄瓜非常符合他的口味：“不知这道菜叫什么名字？”
“翡翠盘龙。”沈妙想到了另外一组大师傅的雕工，忍不住说道。
“好名字！只是这雕花上还是要再下点功夫才是。”看着简陋的雕花，王管家笑着说道。
“术业有专用，我一个人确实做不到面面俱到。”沈妙有些不好意思，然后很快的转换话题道：“您请品尝下一道菜品：水晶醉虾。”
“好好好，”王管家一连说了三个好，看来对沈妙的厨艺很满意，但是看了这道菜他就皱起了眉头：“这青虾味道鲜美，但是似乎并没有熟啊。”
“这道醉虾就是生食，吃的就是虾肉的鲜美。”沈妙解释道。
“生吃？”不仅是王管家，其他厨师也大吃一惊，青虾这种东西本来吃的人就少，更不要说是生吃了，而且这个时代的人还没有去虾线的意识，更是觉得这虾腥味较重，不是良品。
“这是我处理过的，王管家尽管放心品尝便是。”沈妙说着动手为王管家剥了一只，放在他面前的盘中，紧接着为自己剥了一只，轻轻在酱汁中沾了一下便直接放进口中。
酱汁的辛辣立刻充斥了整个鼻腔，虾肉混合着黄酒的鲜美随之而来，冲击着整个味蕾，滑嫩的口感中又带有一些脆劲儿，丝毫没有想象中的腥味。