“秋娘说起话来，是过于心直口快了。”薛令姜苦笑：“我也不知怎的，就得罪了她。”
“不若这样，”月牙儿心生一计：“她既是心直口快的人，多半也好面子。既然要当考官，那索性将话说开了。把咱们的疑惑清清楚楚和她说，然后让她答应盲选比较。”
得了三娘子的首肯，絮因特地挑着家里娘们妯娌都在时，同赵秋娘说了这顾虑。还依着月牙儿的意思拿话激她：“都说姑奶奶行事公平，那就盲选。两盘泡螺儿摆在面前，谁也不知是谁做的，只说哪一个好就是。”
赵秋娘听到旁人质疑自己，顿时不开心了：“说的什么话，我秋娘是这样的人吗？盲选就盲选，赖妈妈还会怕你们找来的那个黄毛丫头？”
在一旁的赖妈妈原来还想劝，但听了这话，不得不挤出笑容来附和。
一众人本就守在家里无聊，闲着也是闲着，都纷纷往冰心斋看热闹。
赵秋娘领头，心想薛令姜送上来门来给自己羞辱，自己定要好好替娘出一口气。所以到了冰心斋，左右变着花样的挑毛病。说什么铺的绣垫针脚太粗，没得本地的灵秀；又说用银器过于夸耀，哪有用天青瓷来的风雅。
絮因强压着怒气，私下里反复叮嘱月牙儿：“你可不能丢脸。”
冰心斋的人越是面色不虞，赖妈妈等人就越开心。赖妈妈自持几十年拣泡螺儿的手艺，就算那丫头真做出来了，味道也好模样也好，定然差自己一截。
心里这样想着，她越发显得胸有成竹。
一个小丫头拿过来一方丝帕，绣着大红石榴花。赵秋娘接过，横了月牙儿一眼：“我做事一向公正，谁好谁差，绝不妄言。不像有些人，笑面虎一样。”
她将丝帕遮在眼上，命人将两碟儿酥油泡螺呈上来。
赵秋娘的贴身丫鬟便捧着两个描金碟儿，依次用梅花匙喂与她。
屋里坐了许多年轻妯娌，帘外也有丫鬟仆妇探头探脑，都没说话，静静的盯着赵秋娘的神情。
酥油泡螺这种东西，对寻常人家来说，至多一年吃上几回；可于赵秋娘这等千金，却是唾手可得的点心。但她从前并不常吃，因为觉着吃着怪腻味的。出嫁之后，赵秋娘更是很少吃到娘家做的点心，因此只记得个大致味道。
第一碟儿酥油泡螺，味道中规中矩，入口甘甜，但吃过后还是有淡淡甜腻感。赵秋娘吃了口茶，中和了齿间的甜味。
这碟儿酥油泡螺有些甜了，估计是那穷丫头做的。没见过世面，忽然有了糖就拼命放，殊不知过犹不及，倒显得有些腻。赵秋娘心里想着，不过她个小丫头，能做成这样，也算有天赋了，难怪能吓唬住薛令姜。
慢条斯理的吃完茶，赵秋娘又试一试另外一碟儿酥油泡螺。尚未入口，奶香已充盈于鼻尖。喂进嘴里，如甘露洒心，入口而化。最妙的是浓郁奶香之中，夹杂着若隐若现的玫瑰花香。没有半点腻味，清新若雨后玫瑰。糖在奶油里是很矜持的，似肥瘦相宜的美人，回味甘长。
赖妈妈的手艺，怎么精进了这么多？