蟹胥！
以舂代拌，食材和佐料舂为一体，风味完全融合，口感得以重塑。
软壳蟹！
拥有了酥脆的外壳，而内里依旧松软，入口有温吞的爆浆。
黄油蟹！
厚实的黄油贴服在贝壳下，牙感Q弹。钳肉金黄透光，薄薄的游泳足竟然也被黄油占领。
蟛蜞！
蟹肉碎吊汤，鲜味打底。蟹浆冰镇，下锅不易分散。蛋白质遇热迅速凝结。韭末增香，外型似带风的团扇，质地如藏雨的云朵，鲜味渗透每个空隙。
红膏炝蟹！
腌制后的红膏像果冻一般晶莹弹润。冰冻的炝蟹，半融时切块，让红膏停留在每一块蟹肉上。
在冰霜将化未化之际，细密的冰碎逐渐柔顺，鲜味在温暖的口腔中不断延展。
一生解甲不止，四季风韵犹存，人类在食蟹江湖行走，感念自然的慷慨。一只蟹就是一场盛宴，口中齿舌留香，眼里星辰大海。
宋代美食家苏轼，几乎彻底融化在这层出不穷的美味蟹宴当中。
这一场，张凡让他吃得更畅快了些。
因为螃蟹这东西，不管海蟹还是河蟹，不太会占肚子，不至于影响后续的安排。
啪！
张凡将吃空的蟹壳随意一抛，站起身来。
这次，他竟是左手指天，右手指地，狂放如佛陀降世，取的是“天上地下，唯我独尊”！