磨好粉后，姜舒窈将粉装入瓷坛中，谢珣跟着她进入小厨房。
天渐渐热起来了，姜舒窈把小厨房的窗户全部换成了纱窗，白日里大敞开，窗外对着一片清幽的绿藤，做饭时便不会烦躁闷热。
起锅烧小火，将磨细的大米饭和糯米粉加水混合均匀，一边用大勺搅拌锅中温水，一边慢慢倒入混合好的浆子。
熬凉糕手不能停，要不断地搅拌防止锅中粘连结块，等到锅中的白水逐渐凝固就可以关火了。
将浓稠的白浆倒入碗里，搁置在一旁放凉，再小火熬化黑糖，黑糖熬好放凉后凉糕也彻底凝固了。
用小碗将凉糕翻转，舀几勺黑糖水往凉糕上一浇，撒上白芝麻，黑糖凉糕便做好了。
黑糖凉糕实属消夏良品，凉糕色如白玉，光滑亮泽，黑糖泛着微棕，衬得凉糕愈发白皙。
姜舒窈与谢珣一人一碗，坐于院中大树下品尝。
凉糕彻底转凉后，内里也透着绵柔的凉意，口感软嫩爽滑，有点像果冻，嚼起来比果冻更韧更糯。
弹牙却不粘黏，黑糖水甜意浓厚，透着微微的焦香苦味，随着弹弹软软的凉糕在嘴里荡来荡去，甘甜不散，清甜凉爽。
谢珣看着她吃了半碗就不用了，问道：“做了这么多就只吃半碗？”
“半碗已经饱了。”姜舒窈这才想起来什么，唤来白芷，“给大房送几碗去。”
白芷应了，顺手递来书信：“夫人，这是葛家小姐送来的信。”
姜舒窈接过，拆开书信慢慢读了起来。
书信开头自然是文绉绉的问候，葛清书似乎也明白姜舒窈不是个什么有才学的人，颇为匆忙地收住，转而闲话了几句，进入正题——上次你曾说的林家食肆何时开业？可选好了位置？
谢珣听见葛清书的名字就不太舒服，把碗里最后一勺凉糕吃完，放下调羹，嘀咕道：“她还真与你往来书信呀？”
“是的。”姜舒窈读着信，没空理他。
“说了什么？”