这么大的淡水鱼，他们连想都没想过呢。
杀完鱼后，薙切绘里奈就洗了下手，重新坐回了位置。
至于苏牧，则在工作人员的帮助之下，将鲶鱼放入了一口大锅中煮了起来。
这主要是为了用热水烫掉鲶鱼表面的黏液。
去除粘液之后，苏牧就在鲶鱼表面切开了好几道口子，在表面淋料酒，胡椒粉，盐等腌制了起来。
腌制的过程又是花费了一番功夫，因为找盛鲶鱼的盘子找了好久，最后才勉强找到，腌制用的料酒更是用掉了好几瓶，盐也用了整整一袋。
做完这一切后，苏牧才将鲶鱼蒸笼，开始蒸了起来。
普通的鲶鱼蒸个十分钟就可以了，因为鲶鱼本身的肉质就非常鲜嫩，可是这么大的一条，苏牧整整蒸了三个小时。
这过程中，无论是小林龙胆等三位评审，还是田所惠她们，都没有觉得一点不耐烦，反而觉得很有趣味，蒸这么大的鱼，她们也是第一次见。
终于，鲶鱼蒸好了，随着蒸笼掀开，一股巨大的水蒸气如蘑菇云一般冲了出来，一股浓郁到了极点的鱼香味顿时弥漫了整个会场！
“好香啊！”
小林龙胆翕动了一下鼻子，已经有些迫不及待了。
“可是，这么大的鱼，肉质肯定很老，根本不适合清蒸吧。”
睿山枝津也淡淡地道。
“吃吃看就知道了。”
小林龙胆舔了一下舌头，说道。
苏牧将一整瓶的蒸鱼鼓油淋在了蒸鱼，然后又将之前煮的一整锅鸡汤淋在了面，说道：“可以了，请品尝吧！”
一条巨大的清蒸鲶鱼安静躺在蒸笼中，肉质白嫩，香味扑鼻。