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第十八章 年味儿(3 / 6)

不过,随着春节越来越临近,大家都渐渐被节日的气氛所感染了。

也渐渐感觉到,北方的春节其实比南方热闹,而且内容丰富。

拿吃的来说。

南方也就打一打糍粑,包一包汤圆。

北方就多了去了。

烀猪头、炖大鹅等,只是小前奏。

真正开始的是面食和走油。

秦咏梅虽然不会做饭,但做这些事情却很拿手。

先是蒸面食。

把馒头整成各种形状,有的像鱼,有的像寿桃。

当地人把这种馒头称作驹,就是象棋里面的那个“車”的发音。

除了这种奇形怪状的馒头,还有豆包、年糕。

这个时候没有现成的豆沙,所以豆包馅儿都是用红豆现做的。

红豆煮熟煮烂了,就兑上白糖用力和一和。

所以,豆子不会全部碾烂的,吃的时候还会是一个个的囫囵个儿。

或许是妈妈做得不好吃,这些面食都不是白客特别喜欢的。

他更喜欢的是走油。

所谓走油就是各种炸。

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