满汉全席，上菜一般至少108种，分南菜54道，和北菜54道，又分三天吃完。
满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。
满汉全席，菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。
据传，参加满汉全席，规矩十分讲究。
入席前，要先上两对香，茶水和手碟。
台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯。
入席后先上冷盘，然后热炒菜、大菜，甜菜依次上桌。久禾书苑
满汉全席，一共分为六宴，均以清宫着名大宴命名。
汇集满汉众多名馔，择取时鲜海味，搜寻山珍异兽。
全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。
合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄重。
席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人流连忘返。
全席食毕，不仅能让人领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。
可想而知，这种宴席的丰盛。
在清廷时期，不是王公贵族，都是参加不了的。
制作满汉全席，不是国内顶尖的厨师，都是看都看不到，也别说参与研究。
毫不夸张的说，满汉全席，是中国，乃是世界，最鼎盛、最豪华、最奢侈的盛宴。