“所以，品茶到底怎么品，你们知道吗？”
“这品茶的学问可多了去了，比鉴茶的学问都要深。”
“庄爷，你会吗？给教教呢？以后我们也出去装个比。”
“对啊，我感觉品茶这个东西学来之后的使用价值还高一点。”
庄秋拿起一杯茶，看向直播间。
“品茶，就是品评茶味；饮茶。这是一种较为优雅和闲适的艺术享受。明杨慎《和章水部沙坪茶歌》：“君作茶歌如作史，不独品茶兼品士。”柳亚子《寄毛主席延安》诗：“云天倘许同忧国，粤海难忘共品茶。””
“品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序。”
“审茶是指泡茶前要先审看茶叶，内行人一眼就能分出绿茶、红茶、花茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、白茶、黑茶等不同的种类来。”
“更讲究的还可以分出“明前”、“雨前”、“龙井”、“雀舌”等。什么茶用多高温度的水，沏、冲、泡、煮方法各不相同。”
“哦，那我们是白费了，别说一眼看出来了，就是两眼我也看不出来啊。”
“楼上的你真的高看你自己了，别说看出来了，就是听你都没听说过黑茶是什么东西。”
“是啊，在庄爷直播之前，我连茶叶有几种品类我都不知道，更别说什么一眼看出来了。”
“所以，这品茶，不是我们能干的活儿啊。”
……
庄秋笑了笑，继续说道。
“观茶是看茶叶的形与色。茶叶一经冲泡后，形状就会发生很大的变化，几乎会恢复茶叶原来的自然状态，特别是一些名茶，嫩度高，芽叶成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿；有的则是芽头肥壮，芽叶在茶水中上下沉浮，犹如旗枪林立。”
“另外茶汤此时也会随着茶叶的运动而徐徐展色，逐渐由浅入深，由于茶的种类不同而形成绿色、黄色、红色……此时此刻观茶形赏茶色甚为赏心悦目。”