眼前的这个肉，虽然外表像石头，但是里面的纹理和肉色看起来格外的美丽，就如同最漂亮的玫瑰花一般。
而且就在这切的过程中，陈泽都可以闻见一股好闻的肉味。
挑选肉类的时候，陈泽一般都会闻一闻，一方面是防止挑到差劲的肉，另一方面也是判断肉新鲜不新鲜。
经验老道的厨师，光是从肉的颜色和味道上，就能判断出这块肉的品质如何。
就以猪肉为例，新鲜的猪肉，红的地方就是红色，肥肉就是嫩白如雪。
而略微变质的，颜色就会有点发黄，而这样的肉是无论如何也不能吃的，吃一口拉肚子是绝对的。
而像是火腿这样的肉，也可以用针刺进去，然后闻闻味道，以此来判断火腿的品质。
陈泽虽然是个半路出家的厨师，但是好歹也算是有一点经验，再加上厨师学校学习的东西，陈泽现在也可以通过味道来判断肉的品质了。
“味道这么香啊……应该也是比较稀有的食材了，那么怎么吃呢？”看着切了一半的肉，陈泽有点纠结。
身为厨师，陈泽还是挺幸福的，有这么多的食材可以见识，但是这也意味着陈泽需要一个人来选择适合它们的烹饪方法。
“那就烤吧。”最后陈泽还是下定了决心。
火是人类文明的起源，也可以说是最早的烹饪方式，正是因为使用火来烤肉，所以才让寄生虫和疾病离人类更远了一点。
但是陈泽还是有点犯愁，虽然说烤肉的确是一个很简单也很朴质的烹饪方式，可是现在自己把肉切开了，那么烤的方式就得换一个。
犹豫了一会，陈泽还是把上次客人给他的蜂蜜拿了出来，抹在了肉上。
接着陈泽就把烤肉放进了烤箱，接下来就是等结果了。