他们已经摸索出一套成功的经营模式，开的店面基本上都实现了盈利，平均每家店面年营收达到了1500万元，总营收为万亿元。
去年扣除经营成本、投资成本和银行贷款，依然实现了不错的盈利，净利润率为10%，净利润额为1500亿元。
这笔钱叶子书没打算让其上缴，别看10万家店面很多，这点数量根本就无法满足市场需求，依然有很大的扩张空间。
排除夫妻店这样的小店，具有企业性质的连锁店和独立店，市场容量至少也有50万个，哪怕按照50万个计算，小当家餐饮集团还能发展不少年。
虽然从店面数量上占比不算特别高，但是从营收规模上来说，他们做得相当出色，如果排除投资和贷款，净利润率能达到20%左右，单店营收也普遍比同行高。
原因就是管理到位、菜品口味很好、供应链非常齐全，加上宣传和策划合理，整体水平比同行高出一大截，具有很强的竞争力。
他们也雄心勃勃，今年计划新开15万家店面，对他们的计划，叶子书是支持的，只是单店营收可能会继续下降。
前年单店营收还有2000万元，去年就只有1500万元，今年弄不好只能维持在1200万元左右，原因就是市场竞争加剧，而且彼此之间也会分流客源。
当前正是城市化快速发展阶段，相关服务业并没有跟上城市化发展的需要，拥有大量空白餐饮市场等着小当家餐饮集团占领。
但是这个时间不可能持续很久，其他商家也不是傻子，会有越来越多的人进入到餐饮行业，竞争必然加剧，经营利润和营收可能就没有现在这么高了。
叶子书也不在乎他们能够赚多少钱，也不在乎他们将来能发展到什么规模，只要他们不负债累累，不再需要从他这里拿钱就行。
整个餐饮行业的盘子其实并不大，总量也只有三四万亿元左右，未来虽然有增长空间，总量也很难达到10万亿元，除非大家富裕到天天下馆子。
而且服务业，特别是餐饮服务业，赚的其实是辛苦钱，如果有可能，他觉得还是尽量提高员工奖励，自己只需要将投资赚回来就行，同时还能储备一些资金，以备不时之需。
海外市场基本上处于自然扩张状态，店面总数量也达到了万家，经营收入也有5000万元，中餐在海外可不便宜，比西餐要贵很多，净利润率15%，净利润750亿元。
总营收达到了2万亿元，这对于一家餐饮集团来说，是个了不起的成就，凭借这个成绩，绝对能排在全球餐饮行业第一位。