赵茵娘心里门儿清，只眨巴着无辜的大眼睛道“嬷嬷们要讨钱吃酒为什么你们的月钱不够吃酒么哎呀那么多月钱都不够吃酒，你们是吃了多少酒啊。我可告诉你们，酒乃全世界罪恶的源泉。首先酒是粮食酿造的。三斤粮食一斤酒，一杯酒少说也得二两，那就是六两粮食。须知，一个农人一日的口粮都没有这么多呢。你们自己算算你们每日耗费了多少农人口粮。阿弥陀佛，四海无闲田，农夫犹饿死。再有，酒精会干扰肝脏代谢。吃多了酒容易得各种肝病，脂肪肝、肝炎、肝硬化。俗话说酒是穿肠毒药。乙醇麻痹人的精神，使人浑浑噩噩、反应迟钝，说话做事皆容易出错”其实这些话不过是她听大人闲聊时听来的，不留神便记住了。嬷嬷们让她说得稀里糊涂，非但没讨来酒钱，反倒挨了一顿说教，满肚子闲气。
到了下午，赵茵娘便发觉炭有些不足、火盆再过半个时辰就得冷。依着别的女孩子去贵人家做客，但凡主家有什么不妥之处多半忍了。赵茵娘可不。她一面吃茶一面吩咐雪雁“去琏二嫂子屋里一趟，跟她讨些炭来。”
紫鹃一愣，忙说“眼下过年，二奶奶忙的很，咱们就莫要给她添乱了。我去姑娘那儿要些来。”
赵茵娘摆手道“不过是一府的内务罢了，能忙成什么何况还有珠大嫂子帮她。我们扬州知府太太郝女士那才叫忙呢。琏二嫂子还说想跟郝女士学习。再说，管中窥豹，连客人的炭都短了，别处能好到哪里去”乃吩咐雪雁“快去”。
雪雁早在扬州便得了老爷和赵先生的吩咐，到了京城、凡事听赵姑娘的。不待紫鹃走到赵茵娘跟前打叠起千万种词儿再劝，雪雁口里忙不迭答应一声就走；待紫鹃回过神来，真真只剩下一溜烟儿了。
外头的婆子听了个明白，赶忙跑去喊管炭的婆子。那婆子登时慌了手脚，跑进来磕头赔罪说是自己不留神，求赵姑娘开恩。赵茵娘道“不留神那就是你们府里规章制度有问题了。哪处派了炭、哪处没派、哪处派多少竟要靠人脑子来记的么人脑又不是电脑”她压根不知电脑为何物，不过学舌罢了。“岂有不出错的理儿你们没有配料单子的么”
林黛玉在来京的船上曾听过“配料单子”这词儿，当时没来得及打听，闻言便问“何为配料单子”
赵茵娘遂解释给她听，一面解释还一面画出库管图。两个人便商议起了仓库管理的课题来。商议来商议去王熙凤抛下许多事亲自领着平儿来了。那婆子两眼一黑。
后头自然是该修理谁修理谁。众媳妇婆子们至此方知道赵姑娘不好惹。
不想还有人不死心、非要螳臂当车蚍蜉撼树。当日下午，送来的奶茶味道极腥。林黛玉自小娇惯，闻了便撂开不喝，气嘟嘟的。赵茵娘瞧着可爱，捏了她一把腮帮子，喊紫鹃去问缘故。一时紫鹃回来说，厨下忙的狠厉，想是煮奶茶时经了三四个人的手、弄乱了流程。
赵茵娘思忖道“过年要预备的事儿多，厨房只得那么多人，工作量忽然翻倍，也难怪顾得上这个、顾不上那个。”乃掏出二百两的银票子喊雪雁过来，吩咐她道，“先去见琏二嫂子跟她打声招呼，然后拿这二百两银子去梨香院交给子非姐姐，让她出去单聘个厨娘，专职煮奶茶。”
紫鹃忙说“不过是偶然一回罢了，赵姑娘何苦生事我今儿说过她们，明儿定然不敢了。”
赵茵娘摇头道“不是偶然一回。我方才不是说了人员固定不变，而工作量巨额增加。故此员工必然精神疲惫。疲劳工作一定会出错的，不是奶茶出错便是别的事儿出错。这种情况下只有两种办法来解决增加人手和提高工作效率。提高工作效率不是一朝一夕的事，遂唯余增加人手这一种法子了。”乃抬头示意雪雁快去。
雪雁又赶在紫鹃拦住她之前跑了，急得紫鹃连连跺脚。之后少不得又是王熙凤将管煮奶茶的媳妇子一顿发落，重新煮了好的送来。林黛玉赵茵娘两个又讨论了半日厨房管理，还列给王熙凤一张单子。
平儿悄悄将贾母院子的婆子媳妇们收拢了，冷笑道“可明白了赵姑娘年纪小，性子却刚，人还聪明。她有的是钱，只看她高兴给谁。她若不高兴给谁，半个字儿别指望她赏出来。你们那般的心术利害也只好对付我们奶奶并珠大奶奶罢了，想跟她斗却是瞎了眼。”众人忙说绝无此事。平儿摆手低声道，“我劝各位好奶奶们莫再惹她。你们以为这两件事就算完了告诉你们，这才是个开头。如今外头的帐房先生们正缺引子呢，你们就送到手上了。好日子已到头，你们还在梦里。等混过这个年，阖府上下抱怨你们也休怪，是你们自己硬要拿鸡蛋往石头上撞的。”说完便走，留下满地的仆妇面面相觑。
李叔听罢哈哈大笑“这孩子真真不俗，杂家就知道她有眼力价儿。”
薛蟠抽了抽嘴角“李叔，这只能说明她性情直率、脑子聪明，与眼力价儿什么相干。”