做法：
先把猪脑泡在一碗水里，把上面的血丝弄掉熟猪脑花改刀成块；豆腐切成2厘米见方的块。
锅里烧点水，放点料酒，开了把猪脑放进去过一下水。
净锅上火，注入色拉油烧热，投入八角、葱段、姜片、蒜片炝锅，烹入料酒、酱油，炒至出香味时，掺入清水，放入猪脑花、豆腐，用精盐、味精调好味，待炖至汤汁将尽时，出锅装盘，撒上葱花，即成。
以上是猪脑炖豆腐的做法，做得好的话这是一道非常美味的菜肴，非常补脑袋。特别适合那些脑力劳动者吃，或者是面对高考的莘莘学子们。
林丹已经迟了2星期的这道猪脑炖豆腐了，有时候会是猪脑炖核桃，猪脑炖鱼头。搞到林丹现在一看到猪脑就觉得反胃，可是又不能不吃。
这可是母亲辛辛苦苦一大早去菜市场买回来的猪脑呀，去迟了一点点就被别人抢走了。
“还有一个月就高考了，复习很辛苦的，大脑营养必须要跟得上。”这是妈妈近来午餐时候说的最多的话。
今天一放学回家，林丹又闻到了猪脑那种粘腻的腥气，他觉得胃部开始像烧开的水一般在沸腾了，咕嘟咕嘟的。
把书包扔在沙发上，饭桌上已经摆好了刚刚盛上来的菜肴，白烟还在袅袅升腾着。
桌面上的大碗盛放着香喷喷的白米饭，又糯又软，香甜可口。一碟兰豆炒瘦肉，一碟牛肉爆葱花，当然还有一盅炖了2个小时的猪脑汤。
“饭前先喝一口汤，对身体好。”妈妈慈爱地望着林丹，将盅盖子打开来，袅袅的白烟升腾而起，一股猪脑的腥气弥漫在屋子内，经久不散。
“又是猪脑汤，天天吃，就算是龙肉都会吃厌的。我今天不想吃。”今天的林丹心情不是很好。因为在学校，他发现了一个秘密：暗恋的女生尚晓娜喜欢上了隔壁班的班长。
在开满羊蹄甲花的校道，他看到尚晓娜把一封粉红色的情书递给了那个高大的一班的班长。
原来尚晓娜喜欢的是高大的男生，而林丹呢，长得很矮小，很瘦弱，无论他母亲每天准备了多少的营养给他吃，他吃下去之后都不长肉。
其实很多处于青春期的男生的身体都是很消瘦的，清瘦，阳光，可是关键是林丹很矮小，只有160厘米。
这让他非常自卑。
所以今天回到家，他发了一次脾气。
他恨妈妈为什么不把他生得高大一些，起码170厘米以上也好啊。
他的妈妈其实不矮的，起码她也有160厘米，所以他之所以长得这么矮，肯定是因为他遗传了那个他从来没有见过面，母亲也从来不向他提及的父亲。