孙家的生意做得很大，孙佺安排去叫孙晋堂的老伙计。都是经手过很多大买卖地，也是把孙晋堂按照未来孙家掌舵人来培养。加上从小习惯了大手花钱，这么小本生意，孙晋堂也是不屑一顾的。用他的话来说：“一个月还赚到的钱，还不够我上一趟青楼呢。”
陆羽早就猜到他们会是这样的态度，毕竟那超豪华地“一品居”都有孙佺的股份，又如何会在乎这么一个小生意。但他并没有急躁，而是笑着让孙家父子把所有计划看完。
等看到统一模式、统一流程。大规模开分店的时候，孙佺多了一丝斟酌，如果真的能够做到那么大量，还是有前途，但能吗？他觉得没有多大地搞头，反而对于陆羽创新的几样食品多了兴趣，让陆羽能不能教厨子做出来尝一下。
在尝过了几样食物之后，孙佺看中了果汁的市场潜力。现在大家主要是喝酒。如果有新鲜的饮料上市，肯定能引起注意力。但觉得成本比较高。应该放到一品居去卖，会更赚钱一点。
但陆羽坚持做自己的平民品牌，他很明白，出去一品居等酒楼吃饭的，绝大多数都是男人，对于果汁的话，最多只是新鲜，新鲜劲一过，就会被抛开了。果汁还是要以女人和小孩市场为主，这就不能光在一品居卖，出一品居的占多大比例？而应该在普通人都能轻易买到、外卖回去地店里。
最后，出于对几样新食品的信心，孙佺决定合伙投资，亏了就当砸钱给儿子锻炼着玩。其实不是他觉得这东西有什么好吃，只是觉得一种新鲜的食物出来，肯定会有人尝鲜，这就是很大的一笔一次性生意，而只要有一部分人喜欢，就能成为固定客源。这是和普通做包子、馒头的区别。
不过他到底是坐惯大生意的人，也非常清楚市场占有率的重要性，如果这生意能做下去的话，不迅速占据大部分地份额，很快就会有别家模仿而垮掉。而大份额，本来就非常利于提升知名度。所以，他提议一次性就开十家店。
陆羽觉得有点冒险，主要是怕钱不够，但在协商过后，他以五百两银子、加技术投资，占五成地股权，而孙家以孙晋堂的名义先投资五百两，其余不够地钱都由孙家出。这才打消了他的顾虑，但要求开业先后的时间由他来定。
随后就开始了选址、装修，第一家是样品店，在装修方面，陆羽花了很多的心思，亲自在参考布局。而孙佺是让孙晋堂参与具体的事务锻炼，他自己只是在后勤方面给予支持。
以孙佺的资源，孙晋堂舍得花钱的风格，店面很快落实、人手、材料也都完备，所有人都供陆羽一个人调度，按照他的要求装修。
陆羽的装修，吸收了麦当劳、肯德基等成功快餐连锁店的风格，取其意、不取其形。把干净、整洁、宽敞、明亮、色彩阳光等特点，用这个时代所有的材料装修出了别致的风格。
只是这个时代是没有玻璃的，有点遗憾。
陆羽也只能感叹自己自己太废柴了，不是全能无敌的合格穿越者。他以前只是一个普通人，哪里知道什么制造玻璃的工艺啊，当然也不能向大部分穿越者一样轻松发明玻璃——要是有那么牛叉的话，他也用不着辛辛苦苦的开店了，直接卖玻璃。
由于所有供应都迅速到位，让陆羽节省了许多的时间，而所有人都听从他的安排调度，也方便了许多。只是花了不到十天，就已经把第一家店装修好了。
接下来的时间，他和孙晋堂在城中兜圈子转悠，在最繁华的路段、街角、知名地带（比如知府衙门附近）另外选择了九个地方，然后安排施工队按照第一家的模样装修。