川菜还有一个很重要的特点，即是多种多样的香料。
因为地理上的优势，蜀地有很多不错的香料，因此，厨师们烹制出的食材，通常会有迷人的味道。从这一点儿来说，或许……不行！
郑轲刚想选择川菜，随后又摇了摇头。
川菜中，最吸引人的地方，就在于它的麻辣。但如果太追求麻辣的味道，那么柔嫩的口感也会受到影响。
排除川菜！
接着，粤菜也被郑轲排除在外。至于原因，和川菜本身的性质无关，而是之前的经验告诉郑轲，苏菜更适合这个题目。
说道苏菜，就不得不提苏菜的特点。
首先，苏菜非常讲究刀工，而其他菜系，很难在刀工上，与苏菜相比；其次，苏菜讲究七滋七味，而“嫩”恰巧便是七味之一。除此之外，苏菜的选料也很有特点——鸭肉以及水产品。
鸭肉自是不必说，鲜嫩可口，肉香味浓，而鱼肉也不乏柔嫩的精品。
“就苏菜了！”
下定决心，郑轲便开始挑选食材。经过一段时间的思考，他把范围圈定在鸡肉、鸭肉和鱼肉上，至于试吃菜品的人——反正绘里奈和幸平都被淘汰了，让他们过来帮忙，应该没什么问题。
当然，试吃什么的，郑轲一个人也可以。只是，他可能要同时烹制几道菜品，又是鸭又是鱼的，肚子很容易被填饱。竟然能找到劳力，不用白不用。
幸平在得知郑轲的要求之后，立刻点头应允。
在蓝际，他和郑轲住在一起，平时也没少试吃郑轲的菜品，但那多是西餐，和华夏菜完全不同，而且，那时的菜品质量，和郑轲将要烹制的料理，完全是两个层次。
至于绘里奈，虽然也答应了下来，但是回答的却不够爽快。
绘里奈的反应，在郑轲的意料之中，远月集团大小姐的身份，还是让她带有一定的傲气，只是，在法国一起学习了大半年时间，她的脾气也收敛了很多。但有事，还是无意中露出之前的小脾气。