同时,这两种芥末酱在味道上的差异,又不算太大,混合之后,就有了意想不到的效果。
罗蒙听了郑轲的解释,连连点头,再次试吃了一口羊肉。
“由芥末酱带来的风味,让人触不及防,而羊肉又带给了人们一种大海的气息,真是美味!”罗蒙惊叹道。
大海的气息?
洁丽一愣,立刻试吃了一口,在羊肉醇香之中,隐隐带着一股海鲜的味道,并且随着肉汁,流淌到口腔各处……
奇怪……这道菜品中,明明没有海鲜……难道是酱汁?
在洁丽错愕之中,郑轲便解开其中的奥秘。
“是海盐。”
“海盐?”罗蒙眼前一亮,立刻恍然大悟。
海盐,顾名思义,即为从海水中提取出的盐,与普通食盐相比,海盐的颗粒更大,同时矿物质也更多。更重要的是,海盐是腌制食材的绝佳调料。
在羊肉入口之后,海盐携带着矿物质以及大海鲜美的气息,快速充斥着罗蒙的身体,满满的幸福感,在体内不停回荡。
“没想到,你的法餐,也这么出色。”罗蒙惊叹道。
洁丽也连连点头,郑轲目前表现出的厨艺,绝对超过绝大多数蓝际的学生,难怪会有这么多人,想要试吃他的菜品。
“咳咳……罗蒙先生,您还没蘸吃酱汁呢?这道蒜香红酒罗勒酱的味道,也非常诱人。”郑轲轻笑道。
“蒜香红酒罗勒酱?”罗蒙再次看到牛排旁边的酱汁,咽下了口水。
锋利的餐刀,轻轻切下一小块羊肉,蘸取了浓郁的酱汁后,他便将羊肉送入了口中。
“这股味道……黄油与大蒜、洋葱等食材一起翻炒,产生了浓郁的香味,再加上红酒以及罗勒叶,一起熬煮。红酒的酒精散发出去,使得酱汁变得越发香醇可口,再搭配着牛高汤的浓郁与醇香,赋予了羊肉不一样的风味——真是太好吃了!”
罗蒙咀嚼着口中的羊肉,浓郁的酱汁在口腔内肆意流淌,与羊肉一起,源源不断地冲击着他的味蕾。