徐芝芝和萧景珩几个人就去后山挖红薯。
温大管家站在院子里，他也很想去挖红薯呢！
但是，现在他得先看看账本，就庄稼的收入，一柱香的时间应该够了吧。
他正想着，徐大牛就过来了：“温伯，我们去书房吧。”
温大管家很想马上弄好，就好去挖红薯，他快步走进书房一看，傻眼了！
那宽大的书桌上一撂一撂的本子是什么？
不要告诉他，徐家的玉米是一颗一颗的入帐的？
徐大牛平时跟他姐姐学记账，知道怎么入手，他说道：
“温伯，我们先看豆腐作坊的进出帐。”
然后，温大管家就看到徐大牛拿出二十本账本。
收豆子是进帐，一本，做不同的品种，就有十八本。
徐大牛讲解给温大管家听，每一本的用途：
徐家二叔夫妻以及儿子和媳妇管理作坊，还有徐三叔一家一起的工钱。
温大管家大致看了一眼不少银子。
再看一眼每天的进帐五十两，天啊！居然这么多？
他再看，纯利润有账本可以计算下，投入一套豆腐机，一套豆皮机，设备花一百两左右。
两套设备做了有十种豆制品产品，每天都正常生产，一早开始做豆腐，豆皮，豆干，油泡，豆腐串，五香豆腐，卤豆干，炸豆腐，炸豆皮，豆浆等产品。
每天做好的产品，由徐风带三个人一起直接送到醉香楼。