“慢。”颜如玉又一次阻止了杜啸天的动作：“饮用红酒的温度是清凉室温，8至2摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，味道会变涩。现在这里的温度大约20度，刚好是最合适的温度，不用再冰镇了。”
“我喝酒都是喜欢冰镇过的。算了，不冰就不冰吧。”杜啸天大方的说道。听他的语气，像是在迁就颜如玉一样。
颜如玉两眼一瞪，说道：“你喝的那是啤酒。”
“啊，你怎么知道的。”杜啸天一脸不可思意的看着颜如玉，像从来没有见过她一样。
“说起来，我还是比较喜欢喝啤酒。对了林水，明天你到外面看看，有没有979年的啤酒，弄些回来。我到要看看，都是同一年的酒，会有什么不同。”杜啸天嘟嘟囔囔道。
这回颜如玉没再反驳杜啸天的话。在心里暗骂，79年的啤酒，你最好能找到。喝死你算了。
杜啸天见颜如玉不答话，不由暗道可惜。他这边还准备了好些话，就等着颜如玉呢。她不答话，自己只好吧后面的话给收起来。
两人在椅子上坐下来，林水找来了一个开瓶器，交给杜啸天。
杜啸天摇晃着手中的开瓶器，问颜如玉道：“如玉，你看，是你开，还是我开。”
“还是我来吧。”颜如玉怕杜啸天又做出什么伤害红酒的事，只能接过这个活。
“也好。”杜啸天把开瓶器递给颜如玉，接口说道：“光喝酒怪没意思的。不知道如玉平时喜欢什么下酒菜。要不整点花生米，猪头肉什么的？”
颜如玉刚把开酒器定位在酒瓶上，听杜啸天这么一说，差点没把酒瓶直接拿起来砸到他的头上去。这是什么人呀。喝红酒用猪头肉？
“猪头肉就不用了。如果你这里有牛排的话，可以让人给准备一些。”颜如玉算是败给杜啸天了。她已经在思考着，今天来找他，究竟是对，还是不对。好在自己还没有对他说，今天来找他，是想要请他参加自己举办的品酒会的。不然他到时候在品酒会上出丑，自己的脸也没地方放了。
“牛排。嗯，林水，你去让人准备一些。弄好了，直接拿到这里来。”杜啸天吩咐林水道。
“是。少爷。”林水看了眼正专心把酒倒入醒酒瓶的颜如玉，开门走了出去。
林水出去后，红酒房里，就只剩下杜啸天和颜如玉两个人。杜啸天看着颜如玉在专心过酒，也没有打扰。
在昏暗的金色灯光下，一位佳人，在专注得做着自己喜爱的事。灯光，红酒，美女交相辉映。真的很美。
把酒倒入醒酒器的过程，一般被爱酒之人称为过酒。过酒的目的，杜啸天的红酒老师有教过。杜啸天只记得主要的两点。