这一个事实根本不容置疑，毕竟，福盛酒楼在雾城拥有三家，只有沙雁区的总店，才拥有秘制红烧牛肉，而中古区和江玉区的福盛酒楼，则没有秘制红烧牛肉。
造成这一结果的原因，乃是因为福盛酒楼秘制红烧牛肉的配方，仅只掌握在乌阳的手中，而且乌阳的厨艺达到了烹调技师的二级厨师水平。
只有乌阳坐镇的沙雁区福盛酒楼，才能制作秘制红烧牛肉，另外两个分店，根本无法做出来。
虽然也可以让乌阳在沙雁区的福盛酒楼制作秘制红烧牛肉，然后运送至中古区和江玉区的福盛酒楼，但不要忘记了一个事实，那就是乌阳的年纪，乌阳已经六十六岁，每一天的精力有限，不可能全天候无间断的制作秘制红烧牛肉。
福盛酒楼的秘制红烧牛肉，可以维持沙雁区的供应，已经是难能可贵！
“乌总，我们三月份的营业额。达到了16万，排除各种成本与税务相关的支出。我们三月份的净利润高达万元，利润率约为%。远超同行的水平！”崔苹笑着道。
一个月的营业额达到了16万，不得不，福盛酒楼的客源真好！
乌乐胜脸上露出了笑容，“另外两个分店的情况呢？”
崔苹继续汇报道：“中古区分店，三月份总营业额为86万，利润为9.万，净利润率为%，基本与协会上个月公布的平均利润率持平；江玉区的分店，三月份营业额稍微差一。只有69万，但利润还可以，达到了8.万，利润率超过平均水准，有%的水平。”
乌乐胜眉头微微一皱，心中暗自叹息，乌家一直在考虑，究竟要不要在北安区再建立一个福盛酒楼，最关键的因素。便是分店的营业能力。
两个分店与总店比起来，完全不在一个档次！
“江玉区的情况怎么回事？利润率怎么提起来了？”乌乐胜询问道。
崔苹翻动着手中的文件，随后继续汇报道，“在三月份的时候。江玉区分店接了好几个生日宴，还有两个婚宴，以及承办了大型公司的聚餐。利润率方面才表现得比较不错。二月份与一月份。江玉区的数据，略逊色于中古区。”
“嗯。我知道了！崔经理，还有其他事情汇报吗？”乌乐胜随口问道。事实上是委婉的逐客令，示意崔苹没有事就离开。
崔苹却道，“还有一件重要的事情。”
“什么事情？”乌乐胜重新将注意力集中起来，崔苹虽然年纪不大，但无论是办事能力，还是执行力，均十分了得！
否则，她也不会是大堂经理，同时兼任管理另外两个分店。