第276章
而后的半月,元真都在厨房中忙活,啊不,准确的说,是元真指挥着大山在厨房中忙活。
“对,猪骨,牛骨,鸡骨要炖成透明的,像水一样。”
“还有那些菌子,什么鸡枞菇,松茸也全部下到汤里面去,还有火腿,干贝,肘子一起放进去。”
“大火烧三个小时,再小火闷六个时辰。”元真拿着根树枝,在外面指挥着。
酒已经拿下了叶无心一半,现在就看菜了。
他准备做一道素宴款待叶无心。
那就是现世的国宴菜,清水煮白菜。
清水煮白菜,一听这名字平平无奇,实则是道大菜。
这道菜原本属川菜菜系,是一名御厨创作的,清水煮白菜烹制不易,最关键在于吊汤。
汤要味道浓郁而清澈,清如白水一般,成菜乍一看只是清水里泡着几片菜心,没有一点油花,实则吃在口中却香气浓郁,十分爽口。
玲珑在一旁呼哧呼哧的扇着火,听到六个小时眼神一黑差点没直接昏过去。
什么汤要炖这么久啊,就是御膳房里的菜也不至于这么精细吧。
大山也是愁的直皱眉头:“是啊,小公爷您这不是为难我们吗??这些全都是肉食,肉炖在一起怎么能炖成清水呢?”
元真笑道:“你爷说能炖成就能炖,快,在加点火!”
大山和玲珑有些无奈,但只能硬着头皮加火炖汤。
他们不能违逆元真,但也实在不敢相信这一大锅的肉汤,怎么能炖透明。