“我知道了，娘。”王安平乖巧应声。以前瘦的不成样子的少年人，这些天好吃好喝的，虽还是瘦，但面色恢复了些红润，看起来乖巧又软糯。
张融融没指望他成什么顶尖的大厨师，其实真成了大厨师，在这个时代，还未必是好事。
若是现代社会，她也就不担心了，若能出师，开个饭店，凭着手艺甚至能开连锁。可是这个时代再好，它也是封建社会。穷人没有靠山，有好手艺，最大的出路又能是什么呢？！要么开了酒楼，然后被其它有背景开酒楼的人挤压死，或是得罪了客人，有的受。要么就成为富贵人家，哪怕是王府贵人府上的厨子！惹一点祸就是死路一条的那种，还很可能是卖身为奴的奴才那种！
与其如此，不如平庸一点。是什么人，就老老实实的呆在什么阶层，还不如做点小吃，学点不上不下的手艺，能传家，养活一家子就可以了。这点小吃小喝的，贵人看不上，二来也易学，别人琢磨了去，都可以卖，大家各卖各的，也不妨着谁。
这样就挺好。
上进是好，可是在不适合的时代上进，又没有足够的背景或是实力傍身，还不如不上进。
王安平这个性子，真的不适合上进，他不是一条鲨鱼，甚至连鲶鱼都不是，既是如此，就不如本本份份的做点上不得台面的小买卖，省得到了中层去夺食的时候，被那些人给弄死。
所以张融融打算只教点没啥技术含量的东西。别人也能学会的那种。教了别的，空有宝山却无守宝山的本事，却是害了王安平。
比如炸油豆腐啦，锅贴了，鸡蛋糕了……这一类的。以后肯定有人学着泛滥的。就像豆腐一样。哪个菜市场没有卖豆腐的店面？！但哪一家不都能养活一大家子嘛。这样就挺好。
大大的鱼头下锅煎了，然后按着张融融的指导，将油豆腐也下锅，然后加水大火烧开，汤汁立即就变白了，然后小火慢炖，不一会，香味就出来了，香的人能吞掉舌头。
马大夫老远的就闻见了这味儿，道：“绝了，鱼也能炖的这么香，最近家里厨艺有长进啊……”
张兴柱乐呵呵的，道：“老姑挺会琢磨吃的。家有一老，如有一宝。”表情还有点傲骄，有点小得意！
有被凡到！