西湖醋鱼选用鲜活草鱼，经饿养1～2天，促使其排尽泥土味，并采用活杀现烹，不着油腻菜品，色泽红亮，酸甜适宜，鱼肉结实，鲜美滑嫩，胜似蟹肉，风味独特。
叫化童鸡：相传，古时有个叫化子，偷来一只母鸡，在缺锅少灶的情况下，他就用泥巴将鸡包起来，放在紫火中烧烤，烧熟后再剥去泥巴，食之滋味鲜美异常。后来这一泥烤技法传入饭店酒家，又经过不断研制改进，逐已成为杭州的传统名菜。
菜谱上的图片非常诱人，让人看了就有想吃的冲动。
方少阳点了几个自己感兴趣的菜，然后又让白凝冰和莫琳点了两个，三个人本来吃不了多少，不过白凝冰说这家的菜分量比较小，所以多点几样尝尝也好。
不知道这家饭店是上菜本来就快，还是因为经理特别吩咐，菜上的非常快，陆陆续续桌子上就被堆满了。正如白凝冰所说，份量确实少，走的是精致路线，每道菜的摆盘都是有讲究的，上面很多摆放的装饰也能显示出厨师的刀工。
“弟弟你尝尝。”白凝冰笑着对方少阳说道。
方少阳点点头，夹了一块西湖醋鱼放到口中，瞬间就被那味道给迷醉了。酸滑可口，鱼肉鲜嫩，那醉人的汤汁顺着食道流淌全身，整个人都精神了起来。
“好吃。”方少阳忍不住点头赞赏道。
“这下知道楼下为什么有那么多人在等位了吧？”莫琳在一旁笑着问道。
方少阳连连点头，这菜的味道真的非常美味，就连中海明月都是大大不如。
白凝冰笑着说道：“中海明月花重金，想要将这家店的厨师都挖过去，不过最终还是没成功啊。”
“为什么？”方少阳奇怪的问道，既然是花重金，每人会和钱过不去啊。
想想就知道，这家店虽然人多，但是赚的绝对没中海明月多。
方少阳刚才看了菜谱上的价钱，和普通的饭店比，这里的菜价格确实挺高，大多都在四五百左右，贵一点的能上千。可是和中海明月那种一道菜就几万的来比，这里的菜确实是太便宜了。
“因为这家饭店的老板，救过他的命。”白凝冰说道。
方少阳了然道：“那看来这个厨师人不错，没有忘恩负义为了钱而背叛救命恩人。”
“弟弟，今天你找我出来一定是有什么事情吧？”白凝冰吃了块鱼肉，然后笑眯眯的看着方少阳问道。