紧随长耳兔人族其后的是一名身材高大的牛头人，这名牛头人的手拿着一根雕刻有图腾纹路的粗大木桩。
牛头人虽然身体和人类相似，但是脑袋和牛是几乎一样的。牛头人的外貌对于初次见牛头人的来说看起来十分的可怕，可能是因为牛头人口中有利齿的关系。
身高方面有着超过两米的身高，全身结实的肌肉由于赤露的上身而格外的引人注目。
提到牛的话，一般的人类都知道牛是素食主义者，所以想当然的认为牛头人应该也是素食主义者，并且十分的温顺。
但是这个想法很早之前就被推翻了，在大多数人类眼中牛头人其实是一种性格十分凶悍凶猛的亚人种族。
牛头人是杂食性亚人，他们一般是在草原上进行游牧生活的。
在某些特定的食物匮乏的季节，斯图尔特大陆上有着牛头人是会捕食人类的传闻。
传闻中牛头人和食人魔一般，会把人类当做佳肴，连有排泄物的肠子都会吞吃下去。
而且传闻中牛头人中最为厉害的战士会被冠以【米诺陶诺斯】的名号。
在非常古老的【诛魔圣战】以前大约300-500年，那时掀起了一股奇怪的热潮，甚至可以追溯到【英雄时代】。
有些迷宫不知为何被当时的权贵所建造，甚至布置陷阱和怪物用以保存自己的珍贵宝物。
这种特定时期的历史产物，在后世看来是一种非常奇怪的热潮。
根据斯图尔特大陆一些考古学者和历史学者的研究结果表明，他们相关学者中的绝大部分人一致认为当时之所以会出现这样的热潮，其实是和当时的社会背景有关系的。
当时的人类社会空前的繁荣，听说特定的科技比如今的社会还要发达。
在这样的大背景下，修建人造迷宫收藏财富，似乎被当时的权贵们一致认为是一种炫耀国力和财富的行为。
但是也有学者有不同以上的看法，他们的依据是这些迷宫的深处经常能看见相似的奇怪符号和壁画，也有人认为这些迷宫的诞生和当时的某种信仰有关。
一些迷宫中半风化的骨骼残骸证明了在当时，牛头人是被作为看守迷宫的怪物饲养在迷宫的。