第68章
赵氏良膳的刀工确实很难学，很久之前,赵老爷子就当众展示过他们的刀工,甚至还进行了基础教学。
可刀工这东西,一点小差别就会导致区别非常大,远没有现场观察起来精彩。
但就是现场观察,也非常难学会。
要不然赵氏良膳就不会成为徒弟学艺时间最长的地方了。
莫元算是出师非常早的，可也是老爷子手把手一点点教出来的。
其他人要是没人一点点盯，一点点教,也是不可能自己学会他们的刀工的。
程芫华也不行。
但她可以观察，然后模仿他最好的状态。
刘家的刀工是手腕用力,角度虽然比较刁钻，但确实片出来的鱼片会非常薄,远比不注意角度更好。
而莫元刚刚不一样，他的手腕用力不多,他是手臂在用力。
这样子其实并不是很好切，而且会很容易手累，支持不了多久。
——可莫元片出来的鱼,就是与众不同的薄,甚至只有程芫华片出来的二分之一厚度。
也因此，他们赵氏良膳的刀工是可行的。
更多的细节莫元没说，程芫华也观察不出来。
但这就够了。
她的嘴角往上扬起,握着刀的手微微一松，不再紧紧捏在手上，只是轻握着,灵活度更高。
而后，她的手动了！
不比莫元快，却也一点都不慢，动作干净利落，手腕手臂同时用力，一片片鱼肉微微弹起，整齐地罗列在一旁。