历史

68、开窍(1 / 14)

第68章

赵氏良膳的刀工确实很难学,很久之前,赵老爷子就当众展示过他们的刀工,甚至还进行了基础教学。

可刀工这东西,一点小差别就会导致区别非常大,远没有现场观察起来精彩。

但就是现场观察,也非常难学会。

要不然赵氏良膳就不会成为徒弟学艺时间最长的地方了。

莫元算是出师非常早的,可也是老爷子手把手一点点教出来的。

其他人要是没人一点点盯,一点点教,也是不可能自己学会他们的刀工的。

程芫华也不行。

但她可以观察,然后模仿他最好的状态。

刘家的刀工是手腕用力,角度虽然比较刁钻,但确实片出来的鱼片会非常薄,远比不注意角度更好。

而莫元刚刚不一样,他的手腕用力不多,他是手臂在用力。

这样子其实并不是很好切,而且会很容易手累,支持不了多久。

——可莫元片出来的鱼,就是与众不同的薄,甚至只有程芫华片出来的二分之一厚度。

也因此,他们赵氏良膳的刀工是可行的。

更多的细节莫元没说,程芫华也观察不出来。

但这就够了。

她的嘴角往上扬起,握着刀的手微微一松,不再紧紧捏在手上,只是轻握着,灵活度更高。

而后,她的手动了!

不比莫元快,却也一点都不慢,动作干净利落,手腕手臂同时用力,一片片鱼肉微微弹起,整齐地罗列在一旁。

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