一道满分的脆皮乳鸽需要从一锅老母鸡汤开始，在老母鸡汤中加入各种香料炖煮，得到一锅清亮的白卤水，它能为乳鸽提供多层次的风味。
在夏宇的镜头之中，谭仕业熟练的烹调卤汁，步骤不可谓不详细，反正大伙学了去做不出他们这么好吃的乳鸽，想要好吃食材才是最重要的。
将大火烧开的卤水转至小火，这一步骤将持续三个小时。
真正的美味佳肴从来都不是三两下就能炒好的快手菜，你得花心思，你得往里面搭人工，它才能以真正的美味来回报你。
这还是谭仕业拿手的菜，研究新菜式，试配方都能试死你。
拍到这里夏宇镜头一转，开始录制开场白。
“大家好，我是你们的大宇哥，真是好久好久没见了，最近一直在忙工作的事情，没时间和大家分享美食，不过这一次正好有比较想吃的菜，为此我专门请来了我们的主厨谭师傅。”
夏宇手一挥，谭仕业瞬间入镜。
“大家好，我是谭仕业，是夏记的主厨，今天我和老板一起为大家带来一道脆皮乳鸽。”
两人都做完自我介绍，镜头再次转移，对准了纸盒里可可爱爱，呆头呆脑的八只乳鸽。
“接下来的场景略微有些血腥，下不了手的观众可以交给摊主处理。”
夏宇现在刷哔站不多，但亡肛梗还是知道的。
按下拍摄暂停键，等再打开就只有八只光溜溜的胖乳鸽了。
此时白卤水已经制作完成，将乳鸽放入卤水中浸熟，这样可以保证鸽子肉质鲜嫩且又不损坏表皮，大部分卤菜也是这么一套程序。
脆皮乳鸽多一步，还需要炸至皮脆上色。
将卤熟的乳鸽捞出擦干，刷上脆皮水挂在一旁静置。
夏宇全程协助，工程不算浩大，就是很繁琐很耗时间，后厨从下午的安静到夜晚的忙碌，镜头里也多了人来人往，很有烟火气。
唉，还是海鲜比较好上手，不像这些菜，一不留神大半天就折腾没了，也不知道视频拍出来，有几个粉丝会给他交作业。
大概，大概就看个乐子？流流口水？
不是夏宇看不起粉丝，而是世间吃货何其多，会做又乐意做的真没有几个。