极致的刀工搭配最顶级的清汤，以及那最漂亮的器皿，此谓之人和。
天时地利人和，三才归一，这才有了这道菊下清炖狮子头。
清鲜嫩滑和醇香浓厚的极致交融，乃至于最后回味的时候，还会有一种仿若麝香的气息从你的食道里返还上来，而这样的气息之中，又带着一抹恍如梦境般的菊香。
“暗香赋味？”
“对，老爷子，您再品品那文思豆腐，味道还会有变化。”
“川菜不愧是最会调味的，厉害啊！易牙者，以味和之，方为调味之出神！”
他心里却在骂娘。
这两道菜要是让那些刚入九星的天线宝宝吃了，只怕马上报警了，抓妖怪。
这菊香怎么来的？
这是冲出来的，就如鸡豆花里要加白胡椒的味道，但却不能让白胡椒出现在鸡豆花上，只能用白胡椒泡出来的水去冲，多冲几次就有白胡椒的味了。
至于为什么要加上这一抹淡淡的菊香，这叫做出奇制胜，增加味觉层次的丰富性。
前世，陶燃爷爷教他厨艺基本原理的第一句话就是：做菜就像是打仗，以正合以奇胜。
岁寒山又品了一口文思豆腐，趁着那狮子头的余香还在，又多品了几口，眼中精光闪过，喝彩道：“好一招笑语盈盈暗香去，众里寻它千百度。蓦然回首，却在灯火阑珊处！”
这文思豆腐里最初便藏了一味，岁寒山吃完狮子头的同时味觉被强化，这时候再品才会发现，其实第一口吃进去的时候，那藏着的味道，一直都在。
这种技巧其实宴席菜常用，避免食客的味觉产生疲劳，岁寒山却肯定这是陶燃临时想出来的，今天晚上他多喝了几杯酒，味觉才会有所降低，不然这招根本就没用。
高明就高明在这里，陶燃不仅会辨材，还会辨人。