到了滑蛋丝和炒饭的环节，这里面考的是一个厨师对于火候的把握，火大了，那么蛋丝在二次炒制的时候就会出问题；火小了，你的米饭就会被炒得很干，刚才说了泰香米的水分可是极少的，可不是一点点鲜汤能够补得回去的。
最后，加入鲜汤的那一部分，其实应该从蒸米说起，传统在制作蒸米这一步的时候，有加入花生油拌匀，使之米饭蒸出来的时候色泽油亮，而高明的厨师会在这一步的时候加入一点蒸火腿时，流出来的油。
米有了，我们来说说蒸饭的水，我曾经听闻旧时盐商家族在蒸饭的时候，是用猪肋排吊出来无油无渣汤清见底的鲜汤，来让饭更入味并增加饭的“身骨”，没想到今儿个真的见着了。
蒸米的汤与虾籽令的鲜汤加在一块儿，就是最后一门学问——制汤。
一份炒饭考四门功课，审材、刀工、火候、制汤，你们觉得这简单吗？
以后记住了，某人的简单都是打着引号的，他这是想要别人死知道吗？”
“啪啪啪……哎呀，一不小心被你给发现了。”陶燃鼓了鼓掌，勉为其难的承认了。
苍白虎和吕青橙，还有菊下的个漂亮小姐姐，听完直接傻眼了，感情他们刚才吃的饭，就是这么做出来的啊？
直播间的网友也一脸的懵逼，怎么一盘炒饭也有这么多学问和门道呢？
“不讲不知道，他一讲我就跪了。”
“我本来还想去试试，现在想想我太天真了。”
“恶魔就是恶魔，原来是为了让我们拿着视频去害人的。”
“这个人的心，切开来绝对是乌漆嘛黑的一片。”
“他骗了我们几次了，我算算至少有好几次，从蛋包饭开始一直就在骗我们。”
“楼上的，你说错了，他没骗人，对他而言是简单，对我们来说比上天还难，他是恶魔所以天天不当人。”
眼看所有人都吃完了，吕青橙终于大胆了一回，提出了自己的来意：“陶……陶燃，我想要邀首歌……你放心，钱肯定让你满意……那个我可以现场考试，我的唱功很好很好，绝对不会埋没了你的歌……拜托了！”