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第4章 技术宅的实力分析(3 / 4)

趁着没到十二点,许初晴给朱富贵发了一段微信,一方面是让他转告陶燃视频的事,另一方面则是特地感谢他这一年以来的照顾。

从朱富贵追出来,到送她回来的这段时间,许初晴对朱富贵有了极大的改观。

胖是胖了点,但人还是挺不错。

很快,忙碌了大半个晚上的许初晴进入了梦乡。

她进入了梦乡,视讯天下的网友们可就没有这么舒服了。

点宵夜的点宵夜,发牢骚的发牢骚。

视讯天下作为全球最大的视频门户网站,涵盖了全球任意一个国家或者是地区的视频,受众的时区自然也是不同的。

活跃的用户多了去了,更何况这则视频又是华夏魔都这样的焦点地区。

话题早已经从许初晴歪到陶燃的身份上。

这还要从一位名叫的技术宅的实力分析开始。

标题为:从神秘男制作蛋包饭用到的几种技法,来猜测他的身份。

“如果使用正常的做法,刨去上面的流心蛋包不谈,流心蛋包饭也只是普通的炒饭,但这份炒饭完完全全不同,所谓的朴素根本就是骗人的。”

“首先,从刀工层面来讲,神秘男绝对学过淮扬菜,把配料切成比米粒大上一点点的细丁,只有专业的淮扬菜厨师在制作专业版的扬州炒饭时才会这样做。

扬州炒饭中若是放虾仁的话,会切得比正常配料大上许多,因为太小会丧失虾仁弹牙的口感,而神秘男用鸡丁取代了原本虾仁的位置。

他用的是鸡腿肉,甚至十分丧心病狂的在上面剞上了蓑字花刀。

这样做能让鸡丁更好的受热,也能更容易入味。”

“其次,扬州炒饭的其中一种烹制方法,也是配料和炒饭分炒最后拌匀。

厨师有时还会将配料最多的那部分盖在最上面,叫做盖帽子。

笋、鸭胗、虾籽、瑶柱、菌类(花菇),这些也都是扬州炒饭常见的配料,所料不差的话笋应该放在鸡高汤里煮过,瑶柱丝更是提前蒸熟了。”

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