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第十五章 卤猪头&熬皮冻(3 / 3)

“对!娘~我们不会给坏人开门的。”

童媛和小闺女儿子三个一起唱歌,欢声笑语,其乐融融。

童媛猪皮和猪头用葱姜白酒煮出血沫子和脏东西,都捞出来洗干净。

又把猪皮切丝,冷水下锅,放了点花椒,八角,葱段,姜片,烧开捞了出来,灶里放了一根木材,小火锅里煮一宿。

晚饭喝了黏乎乎暖融融的胡椒猪肚粥童媛就给小雄小莺洗了让睡了,不得不感叹小孩子觉还是很多的。

吃完晚饭天都黑了,童媛还是没睡,借着厨房微弱的火光把猪头劈开,看着头骨已经坏了,猪脑已经不能吃了:“诶呀!好可惜,冒脑花,麻辣脑花,想想就好吃!吸溜!”

童媛把骨头拆干净,炒了糖色,放酱油,老抽,葱姜,放了香料的卤肉包都煮开放入猪头,砂锅是煮不下的。

把以前破了的铁锅洗干净放炉子炖着,虽然有点受热不均匀,加了几个劈柴,半个多小时也就开锅了,开锅童媛就不管了,把灶坑门赌上,不上晚上蹦出来火星子就行了。

第二天就因为卤猪头太香了顺着窗户就往屋里飘,童媛实在睡不着三四点就起来。

穿上衣服就把肉晾上,猪头已经卤的满屋飘香,一开门全都铺面而来,向着村子上方飘去。

灶堂里的火早就熄灭了,炉子里还有零星一点火星,卤着猪头呼呼冒气,就是想着这猪皮冻该这么办?

拿着勺子搅了搅皮冻,“这野猪皮真是不好煮啊!”又加了大火在煮几个小时。看了看猪头也差点火候,也加了把大火。

想着也没有盆装皮冻,现在跑去县城三个小时也差不多能回来,牛车她是再也不想做了,又慢又颠,刚来的时候心理压力大,也没注意,现在想想在体验一次,还不如要了我的命。

但也不能就这么走了,万一两个小家伙醒了没找到自己该着急了,就端了碗准备盛点罐头,发现房在厨房窗台上的罐头都结冰了!

“诶呀,刚才就顾着香了,怎么感觉这么冷呢!”

搓了搓胳膊,就赶紧进屋了。

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