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第十五章 卤猪头&熬皮冻(2 / 3)

小雄试探性的咬了小小一口之后眼睛都亮晶晶的。

小莺看哥哥吃完什么也没说,着急啊!张开小嘴:“娘,啊,啊!”

童媛也给她咬一口,小莺瞬间感觉,这也太好吃了吧,有点脆,有点艮啾啾的,甜甜的。

童媛也吃了一大口,瞅着两个小儿女笑了,两个小家伙也笑的见牙不见眼的,毕竟东北孩子吃黄桃罐头的快乐只可意会不可言传。

看猪肚也差不多了,就在出锅前放了一点盐提味。

童媛炖的猪肚汤又浓又鲜,猪肚又滑又嫩,放了胡椒味又香又暖胃,

娘三个就喝了半锅就饱了。

想着晚上还能喝一顿,就把里边的红枣党参挑出来扔了,又加了点水,放了一点米,放在炉子上小火慢炖一道猪肚粥。

两个小家伙即使已经有了棉鞋,但是没有棉衣啊,所以童媛也没给放下地。

就拿了铅笔盒纸写上数字教两个孩子认了两遍,哥哥已经两遍就认全了,童媛就让哥哥教妹妹,自己去厨房了。

把昨天腌好的用粗盐腌好的五花肉用温水把盐洗干净,一头野猪二十多斤五花肉,一半就是十斤。

把五条五花肉用白酒搓匀,在老抽,生抽,十三香,盐,白糖腌制一夜,第二天把肉拿到房檐底下风干晾晒五天八天就能吃了。

北方的腊肉不用太刻意注意温度,就是下雨拿进来就行,下雪在第二天雪没化的情况下,把雪扫干净就行了。

童媛腌完腊肉就把猪皮猪头和猪蹄拿到厨房,用火把猪皮猪蹄和猪头上的毛烤一烤,把表皮烤黑后又拿温水刷干净,又烤了一遍,烧干净,确保没有残留了才把猪蹄拿外边冻。

忙活半天就看见两个小宝贝已经睡醒一觉了,站在桌子上瞅着自己,童媛看着两个小家伙挺无聊的就教这唱:“小兔子乖乖,把门开开,快点开开,我要进来,不开不开,我不开,娘没回来,谁来也不开~”“小兔子乖乖,把门开开,就开就开我就开,娘回来了,快点把门开~”

“记住哦!不要给不认识的人开门哦,要是被坏人抓跑了就再也见不到娘了!”

“娘,我知道了,我会保护好妹妹和娘的!”

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